Owocowe ciasto ze słodką pierzynką (jęczmienne)

Ciasto ucierane z pierzynką a'la beza. Z powodu mniejszej ilości cukru pudru, pierzynka nie jest sztywna jak tradycyjna beza, tylko miękko otula ciasto :)

Szybki torcik śliwkowy na mące jęczmiennej

Taki oto torcik uszykowałam swojemu Tacie z okazji Dnia Ojca.

Tort jest na małą blaszkę, do 15cm średnicy

Koktajl truskawkowy

Jak to zwykle bywa, nic trudnego.

Kilka składników, a powstaje idealna przekąska bądź dodatek do śniadania.

Sos chrzanowy

Idealny do kasz czy ryb.

Zupa buraczkowa z młodych warzyw / barszcz czerwony

Sama nie cierpię buraka.

Za to moje dzieciaki uwielbiają.

Miałam akurat trochę buraczków w domu, to zrobiłam im zupę.

Jak widać ziemniaczki zafarbowały, ale to na życzenie dzieciaków :)

Bo One lubią takie różowe :)

Rabarbarowe galaretki z truskawkami

Lekko kwaśne, orzeźwiające galaretki o dość interesującym smaku, dzięki dodatkowi cukru waniliowego.

Omlet ze szparagami

Wodne lody o smaku czarnej porzeczki - praktycznie bez kalorii

Proste lody...

Praktycznie jak zamrożony kompot...

To nic...

Dość kwaśne..

Zimne...

Idealne na upały...

Gdy trzeba się ochłodzić...

A do tego kalorii prawie, że nic...

Sam "wywar" z owoców to znikome ilości kalorii, a gdy do słodzenia użyje się stewii, to i na słodko dalej będą prawie "jak powietrze" :)

Zupa z ogórków małosolnych

Letnia odmiana zupy ogórkowej z ogórków kiszonych.

Najlepiej podawać letnią.

I nie dodawać mięsa - moim zdaniem będzie za ciężka na upały.

Gotowane jajka, schłodzone w lodówce, według mnie lepiej zastąpią mięso.

Chleb gryczany bez mąki (bez glutenu)

Przepis wypatrzyłam u SZYBKIE GOTOWANIE KLIK

Fajny chleb, miła odmiana od tego co do tej pory jadłam.

Szparagi zapiekane z jajkiem

Moje pierwsze w życiu szparagi.

W smacznej formie, z jajkiem.

PS. To czarne, to tyle pieprzu. Lubię ostre :)

Makaron z truskawkami

Szybka, letnia potrawa.

U mnie pojawia się i w ramach obiadu i w ramach kolacji.

W przepisie podany jest makaron ryżowy. Moim zdaniem najlepiej pasuje. I kolorystycznie, i smakowo. Możemy jednak użyć każdego dowolnego makaronu.

Kisiel z truskawek

Domowy kisiel...

Ani to przezroczyste,

ani to jednolite,

no nie takie jak kupne - na pewno.

Chemiczne "truskawki" zastąpione świeżymi,

I pesteczki mogą wejść w zęby,

i może trzeba by coś lekko pogryźć...

Co to za kisiel? Ble...

Naśmiewam się tak, bo jednak nie jest to typowy kisiel z półki sklepowej.

Jednak ja i tak wybieram ten, ze świeżych owoców...

Pracy prawie tyle samo co przy sztucznym, a korzyści o niebo więcej...

Terrina warzywna z jajkiem, "Inspiruje nas Fit&Easy"

Lekka terrina z ciekawymi dodatkami jak chociażby dodatek sałaty.

Terrinę zgłaszam do konkursu pt. "Inspiruje nas Fit&Easy"

Liebster Blog Award

Zasady: “Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za “dobrze wykonaną robotę”. Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował”

Nominacje dostałam od:

Agusiowe Gotowanie

gotowanie-odchudzanie

Ultra zdrowa kuchnia

Pora na odpowiedzi:

Agusiowe Odchudzanie:

1. A może w góry? Chętnie. Mieszam blisko Szczecina, więc do morza mam "rzut kamieniem". Jednak zawsze tęsknię za górami... niestety finanse mnie blokują... zorganizowanie wyjazdu dla 5-osobowej rodzinki to spory wydatek...

2.Najbardziej lubię przyrządzać do jedzenia... hmmm, tutaj różnie, ponieważ gotuję według moich zachcianek...

3.Spaliłabym się ze wstydu...chyba takiego uczucia palącego wstydu nie czuję. Może być mi głupio w niektórych sytuacjach, ale raczej nie spłonę ze wstydu :)

4.Pięciogwiazdkowy hotel czy noc pod gwiazdami?i to i to jest ciekawe :) jestem otwarta na wszystko...

5.Największym wyzwaniem kulinarnym było dla mnie...obecnie zrobienie szparagów. Wczoraj kupiłam, a jeszcze nigdy ich nie przyrządzałam... dzisiaj będzie mój pierwszy raz :)

6.Chłody czy upały? chłody - jestem zimnolubna

7.Na co wydałabyś ostatnie 100 zł? obecnie - chyba na fryzjera, bo moje włosy proszą się o to, by coś z nimi zrobić ;)

8.Rozważna czy romantyczna? rozważna

9.Lubię,gdy...mam wokół ciszę i spokój

10.Onieśmiela mnie...ludzka  głupota... nieraz aż brak mi słów

11.Miłość to...miłość, po prostu :)

gotowanie-odchudzanie

1 Kto nauczył Cię gotować? jestem samoukiem

2 Co skłoniło Cię do blogowania?internetowi znajomi, gdy słyszałam ciągłe prośby o przepisy. Po założeniu bloga każdy mógł sobie od razu spojrzeć na przepis i skończyły się ciągłe prośby :)

3 Czego nigdy byś nie zjadła? chyba niczego... staram się chociaż raz czegoś nowego spróbować, aby potem stwierdzić, że więcej tego do ust nie wezmę :)

4 Ulubiony program kulinarny? wszystkie z Gordonem Ramsayem

5 Czego najbardziej nie lubisz w kuchni? jak ktoś mi się plącze, gdy ja w niej coś robię

6 Kulinarna porażka. Z początków, gdy przeniosłam się na swoje. Moim daniem popisowym był rozgotowany makaron z sosem z torebki. Bleee

7 Sposób na chandrę. Czytanie, gotowanie..

8 Czego nigdy nie ugotujesz? nigdy nie mów nigdy - tutaj będzie dobrą odpowiedzią

9 Kawa w kubku czy w filiżance? nie pijam kawy. Jak już to herbata w kubku.

10 Smak z dzieciństwa - u babci - chleb ze śmietaną i cukrem

11 Ulubiona potrawa - wiele, w zależności od zachcianki

Ultra zdrowa kuchnia

1. Które święta bardziej odpowiadają Ci kulinarnie: Wielkanoc czy Boże Narodzenie? Boże Narodzenie
2. Z jedzenia czego nie mogłabyś zrezygnować? jajek (uwielbiam jajka na różne sposoby)
3. Czego nie odważyłabyś się spróbować a bardzo byś chciała? chciałabym mieć swój własny biznes związany z gotowaniem... ciężko mi się na niego zdecydować
4. Co jest Twoim popisowym daniem? wypieki drożdżowe
5. Co sądzisz o radykalnych sposobach odżywiania jak np. witarianizm? nic nie sądzę, dla mnie to jeden ze sposobów odżywiania, wybór danej osoby
6. Lody ze śmietaną czy sorbety? lody ze śmietaną
7. Ulubiona kuchnia? moja :)
8. Co sądzisz o polskiej kuchni? smaczna
9. Którą dietę/sposób odżywiania uważasz za najzdrowszy? obecnie - na pewno wykluczający pszenicę, ograniczający mięso i cukier
10. Co byś najchętniej położyła na pizzy? sery goudę i mozzarellę, sos pomidorowy, warzywa (jakie bym akurat znalazła w lodówce)
11. Jedzenie na chandrę to...? staram się tego unikać... jestem kompulsowiczką, staram się z tym walczyć...

Pozwolicie, że nominowanie blogów zostawię sobie na inny czas...

 

Kakao do picia

Moje dzieciaki uwielbiają kakao.

Do niedawna, muszę się przyznać ze spuszczoną głową, piły kakao rozpuszczalne, a tak naprawdę coś kakao-podobnego. Nie czarujmy się, Nesquik czy inne podobne, obok kakao nawet nie stało.

Jednak jakiś czas temu zbuntowałam się i pomimo protestów zaczęłam podawać prawdziwe kakao.

Protesty minęły, dzieciaki przestawiły się :)

Kolejny krok w stronę nauki wybierania lepszego przez dzieci...

Kotlety rybno-pieczarkowe

Czosnkowy dorsz na sałacie

Danie podwójnie czosnkowe...

 Przepis na jedną porcję, bo robiłam tylko dla siebie.

Ciasto czekoladowe z burakami (orkiszowe)

Oryginał tego przepisu pochodzi od Szybkie Gotowanie (KLIK)

Mam takie wrażenie, że te ciasto im starsze tym lepsze, smaczniejsze. Na świeżo były wyczuwalne mocno wszystkie składniki, przez co nie byłam pewna czy mi smakuje czy nie. Na drugi dzień już wiedziałam, że jest pyszne. 

Ostatnie 3 kawałki zawinęła mi młodsza córka, która zakochała się w tym cieście :)

Idealna pomidorowa sałatka grillowa

Bardzo lubię tę sałatkę.

Szybka.

Niewiele składników.

Idealnie pasuje do potraw z grilla.

U mnie to już w sumie tradycja, że każdy grill odbywa się z tą sałatką.

Placuszki z akacją, a właściwie z robinią akacjową (jęczmienne)

Niedawno dowiedziałam się, że kwiaty akacji można jeść.

Dzisiaj sama przekonałam się o tym.

Placuszki pięknie pachną, słodko jak akacja.

Mają też delikatny posmak kwiatów.

Murzynki - czekoladowe placuszki z płatków ryżowych (bez glutenu)

Kolejna propozycja z SZYBKIE GOTOWANIE (KLIK).

Placuszki.

Też wczoraj jadłam.

Miałam iście słodki dzień :)

Zmiany:

cukier puder na cukier brązowy

aromat waniliowy na cukier waniliowy domowy

czekolada na duuuuuuużo kakao (uwielbiam kakao)

smażenie na pieczenie 

Lubię korzystać z przepisów, są dla mnie inspiracją.

Jednak rzadko kiedy trzymam się ściśle.

Lubię coś zmienić pod siebie.

W końcu po to są przepisy, po to zajęłam się gotowaniem,

aby to mi sprawiało przyjemność, było zabawą i rozwijaniem kreatywności :)

Czekoladowe batoniki owsiane z żurawiną (wegańskie)

Zainspirowana przepisem znalezionym u SZYBKIE GOTOWANIE (KLIK)

przygotowałam domowe batoniki.

Ponieważ wczoraj miałam jakieś czekoladowe zachcianki, tak więc kakao jest tutaj mnóstwo :)

Do tego nie miałam mleka w proszku, a u mnie na wiosce pokazuje się ono okazjonalnie,

więc pomyślałam nad czymś, co pomoże mi skleić te batony zamiast wspomnianego mleka.

Użyłam do tego właśnie kakao oraz trochę mąki owsianej.

Wzbogaciłam je także o dodatek amarantusa.

Batoniki są pyszne.

Żurawina do nich idealnie pasuje.

Wyszły mi 4 sztuki.

Już porcjuję je sobie - 1 na dzień, aby za szybko nie zniknęły :)

Risotto z tuńczykiem

Pyszne wyszło.

Co chwilę podjadałam :)

A najlepsze, że jeszcze na dzisiaj mi zostało :)

Lody truskawkowe

2 dni temu kupiłam foremki do lodów.

Od razu musiałam je wypróbować :)

Makaroniki z galaretką rabarbarową

Moje pierwsze makaroniki.

Niedoskonałe jeśli chodzi o wygląd.

Doskonałe jeśli chodzi o smak.

Wyszły, jedynie nad techniką ich nakładania muszę popracować.

Aby były równe.

Za to mają to, co potrzeba.

Super słodkie.

Z chrupiącą "skórką", o miękkim, klejącym środku.

Ilość zależy jedynie od tego, jak wielkie je zrobimy.

Ja zrobiłam 6 mega-makaroników :)

Nakładanie: albo szprycą robimy dokładne kółka, albo malujemy na papierze do pieczenia równe okręgi i staramy się aby wyszło idealnie w kółku :)

Ciasto piernikowe z mikrofalówki (jęczmienne)

Kiedy tylko zobaczyłam to ciasto u STUDENTS KITCHEN (KLIK) od razu wiedziałam, że je zrobię. I to na drugi dzień już :)

Ciasto jest pyszne, ja wprowadziłam troszkę zmian, tak aby i było mniej kaloryczne i tak, aby pasowało do mojego "profilu" kulinarnego.

Kiedyś już robiłam podobne ciasto.

Waniliowe ciasto nadziane czekoladą z mikrofalówki (KLIK)

Obydwa ciasta nie wymagają wiele czasu

a naprawdę się udają

i są naprawdę smaczne

Zupa-krem z cykorii

Jedwabista zupa krem.

Można ją podać z makaronem, albo kawałkiem chleba (najlepiej upieczonego w domu).

Łódeczki z cykorii z tuńczykiem

Szybka i prosta przekąska

Kisiel z suszonej żurawiny

Na przepis trafiłam przypadkiem, a że akurat mam trochę żurawiny w domu, to zrobiłam.

Wyszło boskie. Do powtórzenia nie raz.

Oranżada ze skórek pomarańczy

Na podstawie starej "Kuchni Polskiej"

Owocowa sałatka z cykorią

Dawno cykorii nie jadłam.

Nie wiem nawet czy to nie pierwsza w tym roku.

Sos biały

Przepis pochodzi z "nowej" Kuchni Polskiej (Elżbieta Adamska).

Sos prosty, szybki i do tego smaczny.

Od męża, przy obiedzie usłyszałam "coś mało tego sosu",

co znaczy - następnym razem zrób podwójną porcję, bo mi smakuje :P

Kotlety jajeczne

W sobotę, według grafiku, obiad szykuje moja 9-letnia córka Tamara.

Staram się Jej wyszukiwać łatwe przepisy, tak aby sobie z nimi poradziła.

Tak więc w ubiegłą sobotę zaserwowała nam na obiad: kaszę jęczmienną, mizerię i wspomniane w tytule kotlety jajeczne.

Ja je tylko posmażyłam, bo mała kucharka się zmęczyła :P

Koktajl pomidorowo-tuńczykowy

Pewnie na samą myśl o tuńczyku w koktajlu Was skręca, co?

Miałam to samo :)

Zarzekałam się, że nigdy tego nie wypiję.

A jednak...

raz spróbowałam i się zakochałam.

Pyszny koktajl,

a do tego bardzo sycący.

Torcik z lizakami (bez glutenu)

Starsza córka miała dzisiaj iść na urodziny do koleżanki.

Miała iść, ale z powodu spraw rodzinnych koleżanki, urodziny zostały odwołane.

Tak więc torcik-prezent został w domu.

Pewnie moje dzieciaki jutro sobie z nim poradzą ;)

Torcik galaretkowy (i na buziach dzieci pojawia się uśmiech)

Dzisiaj jest Dzień Dziecka.

Wczoraj grzeczna mamusia zrobiła już torcik specjalnie na tę okazję.

Pomimo, że dopiero dzisiaj jest dzieciaków święto,

One już zdążyły wczoraj poradzić sobie z połową deseru :)

Przyznam się po cichu,

że po spróbowaniu kawałka, 

sama miałam ochotę zabrać resztę i zjeść sama :)