Gołąbki z soczewicą i kaszą gryczaną

Gdy robiłam te gołąbki rodzinka podśmiewywała się,
że nie ma mięsa,
że wydziwiam.
W momencie gdy spróbowali,
musiałam serwować dokładki ;)
Tak to jest, jak się czegoś nie spróbuje, a już ocenia...

główka kapusty
szklanka zielonej soczewicy
200g kaszy gryczanej
500g pieczarek
sól, pieprz
500ml wody
5 łyżek przecieru pomidorowego
bazylia suszona

Soczewicę zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Kaszę również gotujemy. Wszystko studzimy i przekładamy do miski. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w małe kawałki. Dodajemy do kaszy i soczewicy. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy.

Z kapusty wykrawamy głąb. Moczymy we wrzątku, aż zmiękną liście. Miękkie liście oddzielamy od kapusty, odkrawamy zgrubiałe nerwy i smarujemy farszem. Następnie zawijamy w taki sposób: najpierw boki zginamy do środka, a następnie zwijamy gołąbka zaczynając od góry liścia.

Gotowe gołąbki układamy w wysmarowanym tłuszczem rondlu. Zalewamy sosem, który szykujemy z wymieszanej wody z przecierem, bazylią, solą i pieprzem. Dusimy do miękkości.