Twarogowiec (bez glutenu)

Szybka babka z dodatkiem białego sera.

Podobno pyszna.

Szwagierka z mężem o mało się nie pobili o to, kto miał zjeść ostatni kawałek ;)

Na szczęście udało mi się spróbować podczas krojenia odrobinę ciasta.

I jeśli lubisz ciężkie, mokre, zbite ciasta, to polecam Ci je upiec.

ciasto:

2 szklanki maki gryczanej

250g mielonego twarogu

3/4 szklanki cukru

150g oleju rzepakowego

4 jajka

kilka kropel aromatu migdałowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia (bez pszenicy)

polewa/lukier:

1/3 szklanki cukru pudru

odrobina wrzatku

 Olej miksujemy z cukrem, dodajac stopniowo twaróg, jajka oraz aromat migdałowy.Gdy składniki dokładnie się połacza, do masy dodajemy makę oraz proszek do pieczenia.

Wszystko mieszamy łyżka, a następnie ciasto przelewamy do formy (użyłam formy - keksówki).

Pieczemy w nagrzanym do 170st.C piekarniku około godziny.

Gdy babka się upiecze, studzimy ja lekko.

Szykujemy lukier mieszajac cukier puder z odrobina wrzatku - naprawdę nie trzeba dawać dużo wody, cukier puder swobodnie się w niej rozpuści. Najlepiej na poczatku dodać łyżkę wody, wymieszać i dopiero dodawać według potrzeb więcej wrzatku.

Gdy uzyskamy już lukier (gładki, bez grudek) polewamy nim ciasto.

Odstawiamy babkę, aż polewa całkowicie zastygnie.

Uwaga do zdjęć: na mojej babce lukier jest słabo widoczny, ponieważ rodzinka dorwała się do ciasta zanim te do końca przestygło, a lukier nie zdażył całkowicie zastygnać :)