Zupa serowa z sałatą

Sałata zaczęła więdnąć, więc na sałatki nie była już apetyczna.

Postanowiłam jakoś ją wykorzystać, ponieważ nie lubię marnować jedzenia.

Wyszła pyszna zupa. Gęsta, kremowa. Palce lizać.

100g sałaty roszpunki

3-4 ziemniaki

por, zielona część

1/2 cebuli

3 szklanki bulionu warzywnego lub wody

50g sera blue (z niebieską pleśnią)

50g sera goudy

sól, pieprz

Cebulę, ziemniaki i por myjemy, obieramy, kroimy. Przekładamy do garnka wraz z sałatą. Zalewamy 3 szklankami bulionu. Gotujemy, aż ziemniaki zmiękną.

Dodajemy obydwa sery. Podgrzewamy zupę, aż się rozpuszcza. Następnie wszystko blendujemy na krem.

Doprawiamy solą i pieprzem.

Zupę możemy podawać z grzankami lub kiełkami.