Ciastka owsiane z goji i słonecznikiem (bez jajek, bez nabiału, bez tłuszczu, wegańskie)

Te ciasteczka powstały w resztek po zrobieniu mleka owsianego KLIK.

Można je oczywiście zrobić od podstaw i taki przepis podam. 

8-10 sztuk

1/2 szklanki płatków owsianych górskich

2 daktyle

szczypta soli

2 łyżki jagód goji

3 łyżki ziaren słonecznika

2 łyżki syropu z agawy

sól

Płatki z daktylami zalewamy 1 szklanką wody, lekko solimy. Gotujemy do miękkości, aż płatki wchłoną wodę. Mielimy blenderem na gładko. Studzimy.

Jagody goji zalewamy niewielką ilością wrzątku, tak by wchłonęły całą wodę i napęczniały. Dodajemy je do płatków owsianych razem ze słonecznikiem i syropem z agawy. Wszystko mieszamy. Układamy łyżką ciastka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym do 180st.C piekarniku ok. 25-30 minut.