Placek z truskawkami i piankową bezą

Prosty placek na zakończenie sezonu truskawkowego :)

Oczywiście poza sezonem możemy użyć innych owoców. Ja polecam m.in. jabłka.

ciasto:

410g mąki gryczanej

200g masła

150g ksylitolu (cukru)

5 żółtek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

piana bezowa:

5 białek

150g ksylitolu (cukru)

dodatkowo:

1,3 kg truskawek

Masło, ksylitol i żółtka miksujemy. W trakcie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Powinny powstać jakby grudki czy kruszonka. Szklankę ciasta odkładamy, a resztą  wykładamy blachę do pieczenia (prostokątna duża blaszka wyłożona papierem do pieczenia). Lekko dociskamy ciasto. Na nim układamy pokrojone truskawki.

Białka miksujemy z ksylitolem na piankę. Wykładamy to na truskawki. Po wierzchu posypujemy pozostawionym w szklance ciastem.

Placek pieczemy w nagrzanym do 180st.C piekarniku ok. 50 minut.