Zupa z podgrzybków (duży gar)

Zrobiłam wczoraj zupę grzybowa.

Duży garnek.

Myślę - no obiad na 2-3 dni będzie...

... zupy już nie ma.

Zjedzona od razu.

Sama zjadłam 2 talerze,

chociaż wcześniej za zupa grzybowa nie przepadałam.

1.5kg świeżych grzybów

700g ziemniaków

cebula

por

4 duże marchewki

1 korzeń pietruszki

duży pęczek natki pietruszki

duży kubek śmietany 18% lub jogurt naturalny

sól, pieprz

Grzyby oczyszczamy, myjemy, kroimy na kawałki. Przekładamy do garnka, zalewamy woda i gotujemy. 

Następnie odcedzamy je na sicie i płuczemy czysta woda.

Ziemniaki obieramy, kroimy w kosteczkę. Resztę warzyw również obieramy, a a następnie kroimy w dość duże kawałki.

Przekładamy wszystko do innego garnka, dodajemy 2/3 natki pietruszki (w całości). Resztę natki siekamy i odkładamy na później. Zalewamy 2.5l wody. Gotujemy, aż marchew będzie miękka, a warzywa puszcza swoje soki. Następnie z gotowego wywary wyciagamy wszystko, oprócz ziemniaków. 

Do wywaru z ziemniakami dodajemy ugotowane grzyby. Doprawiamy sola i pieprzem.

Do śmietany, w kubeczku, dodajemy szczyptę soli, a następnie odrobinę wywaru. Mieszamy, a potem stopniowo wlewamy do zupy, ciagle mieszajac. 

Zagotowujemy wszystko. Gdy zupa będzie wrzeć, wyłaczamy ogień. Dodajemy resztę natki pietruszki. Mieszamy. 

Gotowe.

Teraz możemy zajadać :)