Modra kapusta z rodzynkami i jabłkiem

W tym roku postanowiłam odpuścić sobie bigos na Święta,

za to wykorzystując ostatnią już w mojej lodówce kapustę,

przy pomocy przepisu z "Kuchni polskiej",

zrobiłam inny kapuściany dodatek.

mała główka czerwonej kapusty

1 czerwona cebula

szklanka rodzynek

1-2 winne jabłka

sok z jednej cytryny

sól, pieprz

łyżka oleju rzepakowego

W garnku rozgrzewamy olej. Przesmażamy na nim posiekana czerwona cebulę. Dodajemy pokrojoną drobno kapustę, zalewamy ja 1.5 szklanki wody. Dusimy pod przykryciem, na małym ogniu, około 30 minut. 

Rodzynki zalewamy wrzątkiem. Dodajemy je (bez wody), gdy kapusta się ugotuje. Dokładamy też obrane, starte na tarce jabłko. Doprawiamy solą i pieprzem. Wlewamy sok z cytryny.

Wszystko dokładnie mieszamy.

Dusimy jeszcze z 5 minut.