Szybki sodowy chleb sojowy (bez glutenu za to z olejem rzepakowym)

Uwielbiam chleby z soja.

Kocham te ziarna w kanapkach :)

Dlatego ostatnio naszło mnie, aby spróbować upiec własny chleb z soja.

Chleb szybki, bo sodowy.
Do tego do wypieku użyłam oleju rzepakowego.

I muszę przyznać, że to był strzał w dziesiatkę bo:  „Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem
kwasów omega - 3 i dlatego użyty w wypieku pieczywa (chleba naszego codziennego) sprawia, że już od samego rana, podczas śniadania, dostarczam sobie wraz z kanapkami te cenne tłuszcze”

 1 szklanka maki kukurydzianej

1 szklanka maki gryczanej

1 łyżeczka cukru trzcinowego

1 łyżeczka soli

0.5 łyżeczki sody

150g mleka

100g kwaśnej śmietany

2 jajka

ok. 100g oleju rzepakowego

1/2 szklanki ugotowanej soi

Suche składniki łączymy w misce. Dodajemy mleko, śmietanę i jajka. Mieszamy. Następnie dodajemy stopniowo olej rzepakowy. Tyle, aby ciasto na chleb miało konsystencję kwaśnej śmietany.

Na końcu dodajemy soję. Mieszamy wszystko. Wylewamy do natłuszczonej blaszki (najlepiej keksowej) i pieczemy w nagrzanym do 180st.C piekarniku ok. 40-50 minut, do tzw. suchego patyczka (po wbiciu i wyciagnięciu wykałaczki z chleba, powinna być sucha).