Waniliowa tarta z truskawkami i miętą (jaglana, bez glutenu)

Tarta ostatnio "chodziła" za mną. Padło na - chyba to nie dziwne, biorąc pod uwagę sezon - truskawkową. Do tego waniliowy krem i orzeźwiający smak mięty. Pycha.

Inspiracja - Słoneczna tarta z brzoskwiniami "Cukiernia Lidla"

spód:

200g mąki jaglanej

100g  chłodnego masła

2 żółtka

2 łyżki jogurtu naturalnego

70g ksylitolu

szczypta soli

krem:

200ml mleka

1 jajko

2 żółtka

50g ksylitolu

10g cukru waniliowego lub ziarna z jednej laski wanilii

2 łyżki mąki ziemniaczanej

szczypta soli

dodatkowo:

300g truskawek

liście świeżej mięty

cukier puder z ksylitolu

Wszystkie składniki na ciasto szybko zagniatamy. Wykładamy nim formę do tarty (natłuszczoną i lekko wysypaną mąką). Podpiekamy ok. 15 minut w nagrzanym do 180st.C piekarniku.

Składniki na krem miksujemy. Wylewamy na podpieczony spód. Na wierzchu układamy pokrojone truskawki. Dalej pieczemy ok. 30-40 minut.

Tartę studzimy. Dekorujemy listkami mięty oraz cukrem pudrem.