Ciasto mega czekoladowe z malinami (mąka owsiana)

Ciasto jest obłędne. 

W każdym kęsie czuć pyszny czekoladowy smak wzbogacony o maliny.

Kto nie spróbuje, niech żałuje :)

ciasto:

150g czekolady

6 jajek

125ml wody

120g cukru

150g mąki owsianej

2-3 łyżki gorzkiego kakao

250g rozmrożonych malin

polewa:

150g czekolady

sok/woda została po rozmrożeniu mali

50g malin

Białka oddzielamy od żółtek a następnie je ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier, dalej ubijając je na sztywno.

Do żółtek dodajemy wodę, miksujemy aż powstanie dość sztywna piana. Następnie dodajemy mąkę i kakao przesiane przez sitko. Dodajemy też rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę. Mieszamy wszystko łyżką, stopniowo dodając białka. Na samym końcu dorzucamy maliny.

Ciasto przelewamy na kwadratową blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok. 40-50 minut do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu lekko studzimy.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy polewę, tzn. do garnka z wodą wkładamy miskę. Garnek ogrzewamy na kuchence. Do miski wkładamy połamaną czekoladę, maliny i sok po ich rozmrożeniu. Wszystko ogrzewamy mieszając od czasu do czasu do rozpuszczenia czekolady, aż składniki będą połączone w jednorodną polewę. Gotową polewą ozdabiamy upieczone ciasto.