Pasztet z fasoli mung

To kolejna potrawa, do której stworzenia użyłam fasoli mung.

Zaczarowała mnie ta fasolka.

Nie trzeba jej namaczać wcześniej, szybko się gotuje, a do tego jest delikatna w smaku.

Podjadałam ja taka ledwo ugotowana, w ogóle nie przyprawiona.

Pyszna.

Jeśli nie wiecie gdzie ja znaleźć, BadaPak ma ja w swoim asortymencie tutaj: KLIK

 400g fasoli mung

sól, pieprz

1 łyżka masła klarowanego

2 posiekane cebule

1 marchewka

1 cała pietruszka (korzeń + natka)

1 ostra papryczka

1 zabek czosnku

2 łyżki płatków owsianych

2 jajka

Fasolę gotujemy do miękkości.

Cebulę oraz pokrojone w kawałki marchew, korzeń pietruszki i papryczkę przesmażamy na maśle. Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.

Gdy fasola będzie miękka, odlewamy wodę. Dodajemy przesmażone warzywa. Wszystko mielimy na gładka masę (można użyć maszynki do mielenia lub blendera). 

Do masy dodajemy jajka, płatki owsiane i posiekana natkę pietruszki. Doprawiamy sola i pieprzem.

Mieszamy. Przekładamy do foremki keksowej.

Pieczemy w nagrzanym do 180st.C piekarniku ok. 45 minut.