Sernik dyniowy z dużymi kawałkami czekolady

Maz nieśmiało: Kamila, nie zrobiłabyś tego sernika, co ostatnio?
Ja: tego z dynia?
Maż: Nie. No ten co ostatnio.
Ja: No, ale teraz robiłam tylko sernik z dynia.
Maż: taaaak? może i tak.....

Polecam ten sernik goraco.

Ja, niezbyt przepadajaca za dynia, wcinałam aż mi się uszy trzęsły.

spód:

200g maki owsianej

100g masła

1 jajko

50g ksylitolu (może być tez cukier)

2 łyżki kakao

masa serowa:

700g sera twarogowego mielonego

150g ksylitolu (albo cukier)

400g dyni

3 jajka

2 czubate łyżki maki ziemniaczanej

2 łyżeczki cynamonu

dodatkowo:

tabliczka czekolady, najlepiej gorzkiej 70-90% kakao 

Dynię obieramy, kroimy na kawałki. Przekładamy do rondelka, zalewamy odrobina wody i dusimy do miękkości. Odlewamy nadmiar wody. Miksujemy na gładkie puree. Studzimy.

Składniki na spód sernika szybko zagniatamy na ciasto. Wyklejamy nim spód oraz boki okragłej formy. 

Podpiekamy w nagrzanym do 180st.C piekarniku około 15 minut.

W czasie gdy spód się piecze, szykujemy masę serowo-dyniowa.

Ser, ksylitol, jajka, makę ziemniaczana i cynamon miksujemy. Dodajemy zimne puree z dyni. Mieszamy dokładnie. Wylewamy na podpieczony spód.

Całość pieczemy ok. 50 minut w temp. 180st.C.

Czekoladę łamiemy badź rozbijamy na kawałki.

Na 15 minut przed końcem pieczenia posypujemy nia sernik.