Zapiekanka grzybowo-ziemniaczana

Sezon na grzyby trwa.

Dzisiaj polecam Wam prosta zapiekankę z grzybami.

Pysznie, łatwo i niedrogo - tak jak lubię :)

4 porcje

1 porcja: 397kcal, białko:14g, węglowodany:39g, tłuszcze:21g

800g ziemniaków

500g grzybów (podgrzybki, borowiki lub pieczarki)

2 cebule

3 łyżki oleju rzepakowego

1 łyżka masła

1 zabek czosnku

2 żółtka jajka

150g jogurtu naturalnego

70g sera brie

sól, pieprz

kiełki rzodkiewki

Grzyby oczyścić, pokroić i ugotować. Po ugotowaniu przełożyć na sitko i przelać zimna woda.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Ziemniaki obrać, pokroić w plastry. 2/3 ziemniaków wyłożyć na dno naczynia. Lekko osolić i popieprzyć.

Na patelni rozgrzać olej. Przesmażyć na nim posiekana cebulę. Dodać grzyby. Doprawić sola i pieprzem. Chwilkę dalej smażyć, a następnie wszystko wyłożyć na ziemniaki w naczyniu żaroodpornym. Przykryć pozostałymi ziemniakami.

Jogurt naturalny rozmieszać z żółtkami. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić przyprawami. Gotowym sosem polać ziemniaki i grzyby znajdujace się w naczyniu  żaroodpornym. Na samym końcu posypać wszystko kawałkami sera brie.

Zapiekać w nagrzanym do 200st.C piekarniku ok. 50 minut.            

Przed podaniem posypać kiełkami.