Chleb żytni z dodatkami. Na Święta i nie tylko.

Myślałam nad tym jak urozmaicić pieczywo, aby i ono miało świąteczny charakter.

Dodałam więc kilka dodatków, takich które kojarzą się ze Świętami.

Taki chleb pasuje zarówno do słodszych smarowideł, jak i świątecznego pasztetu czy szynki.

Na razie upiekłam jeden bochenek, jednak w planach są następne cztery :)

1 bochenek

350g mąki żytniej razowej typ 2000

1 opakowanie suszonych drożdży

200ml ciepłego mleka

2 łyżki oleju rzepakowego

1 łyżeczka cukru trzcinowego

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki maku

garść suszonych moreli

garść suszonej żurawiny

garść orzechów włoskich

Drożdże wsypujemy do miski. Dodajemy cukier i sól, zalewamy ciepłym mlekiem.

Odstawiamy na 10 minut.

Po tym czasie dodajemy mąkę i olej. Zagniatamy na elastyczne ciasto.

Orzechy dość grubo siekamy. Morele kroimy w kawałeczki.

Do ciasta dodajemy posiekane orzechy, morele, mak i żurawinę. Wszystko razem dokładnie zagniatamy.

Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce, przykrywając lnianą ściereczką.

Po tym czasie formujemy kształtny bochenek chleba i pieczemy w nagrzanym do 200st.C piekarniku ok. 35-40 minut.

Do upieczenia chleba użyłam bakalii Kresto.