Pizza na spodzie gryczanym, z tuńczykiem. Puszysta. (bez glutenu)

Robiłam tę pizzę z niemałą obawą.

Nigdy nie używałam mąki gryczanej do ciast z drożdżami, więc nie wiedziałam czy to w ogóle wyjdzie.

Szukałam nawet w internecie przepisów na taki gryczany spód.

Chciałam zobaczyć czy ktoś tak już robił i czy się udało.

Nic nie znalazłam.

Postanowiłam zaryzykować. Udało się?

Pizza jest bardzo lekka, puszysta.

Przyszykowałam ją z tuńczykiem, ale oczywiście sami możecie dobrać dodatki według Waszych upodobań.

spód:

300g mąki gryczanej

opakowanie suszonych drożdży

300ml ciepłej wody

jajko

1 łyżeczka cukru

1/2 łyżeczki soli

dodatki:

puszka tuńczyka w sosie własnym

sos pomidorowy lub keczup

100g sera gouda

majeranek

pomidorki koktajlowe

pomarańczowa papryka

opcjonalnie: marynowana: ogórki, papryka, grzybki (co tam jeszcze lubimy)

Składniki na spód przekładamy do miski. Wyrabiamy. Ciasto będzie dość luźne, nie elastyczne jak przy zwykłym cieście na pizzę. Miskę przykrywamy ściereczka i odstawiamy na około godzinę w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło.

Gdy ciasto podrośnie, rozsmarowujemy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie rozsmarowujemy na nim sos pomidorowy. Układamy kawałki tuńczyka (odsączonego z zalewy), posypujemy majerankiem. Ser kroimy w plasterki, pomidorki kroimy na połówki a paprykę w paseczki. Układamy wszystko na pizzy.

Tak przyszykowaną pizzę pieczemy w nagrzanym do 200st.C piekarniku około 20-25 minut.

Przed podaniem obkładamy marynowanymi warzywami.