Kremowa zupa z pora z łososiem

Jednym z warzyw, których u mnie w kuchni nie może zabraknąć jest por.

Dodaję go do wszelkich zup.

Ale nadaje się także do sałatek i innych potraw.

Jednak oprócz tego, że jest smaczny, posiada też szereg dobroczynnych właściwości dla organizmu.

Poniżej, troszkę o porze.

Źródło: http://www.por.com.pl/por-wlasciwosci-lecznicze/

Już w starożytności panowały przekonania o zdrowotnych działaniach pora. Zawiera on bowiem znaczną ilość soli mineralnych, a szczególnie wapnia oraz fosforu. Inne istotne składniki, które są odnaleźć można w tym właśnie warzywie to witaminy, a także węglowodany oraz niewielkie ilości białka. W związku z tym, zaleca się go w czasie leczenia niestrawności, zaparć, dolegliwości związanych z drogami moczowymi, artretyzmu, reumatyzmu, czyraków, wrzodów, hemoroidów. Ma właściwości moczopędne, co oznacza, że jest niezwykle pomocny osobom mającym problemy zdrowotne związane z nerkami oraz pęcherzem.

Por to również roślina będąca sprzymierzeńcem w walce z otyłością, bowiem 100g pora to zaledwie 25 kalorii. Jeśli chcemy oczyścić swój organizm również należy zrobić to z pomocą pora. Niezastąpiony będzie on w przypadku zatrucia pokarmami, a nawet ołowiem czy też spalinami samochodowymi. Nieliczni również wiedzą i wspomagają się warzywem, jakim jest por podczas przeziębienia, z którego wyleczyć się można już w kilka dni. W tym celu przygotowuje się odpowiedni syrop, który należy pić każdego dnia.

Z kolei liście pora zawierają m.in. takie witaminy jak: witamina A, która ma związek z prawidłowym wzrostem u dzieci, a także stanem naskórka, witamina E natomiast ma za zadanie chronić czerwone krwinki przez zbyt wczesnym rozpadem, wspomaga również leczenie niepłodności u mężczyzn, wskazana jest do zażywania podczas miażdżycy i chorób serca. Por także wspomaga krążenie krwi. Na ciężkie rany lub też trudno gojące się należy stosować okłady z liści pora gotowanych w mleku.

2 porcje

1 porcja: 365kcal, białko:19g,węglowodany:29g, tłuszcz:21g

300g pora

200g ziemniaków

0.5l wody bądź bulionu warzywnego

3 łyżki masła 82% tłuszczu

1/2 kostki serka topionego kremowego

100g wędzonego łososia

sól, pierz

suszony tymianek

W garnku rozgrzewamy masło. Dorzucamy por pokrojony w drobne kawałki. Przesmażamy na maśle. Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę, doprawiamy tymiankiem. Zalewamy wodą/bulionem. Gotujemy ok. 20 minut, aż warzywa zmiękną. Dodajemy serek, lekko roztapiamy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Ściągamy garnek z ognia. Lekko przestudzamy. Miksujemy na zupę krem. Dodajemy kawałki łososia. 

Przed podaniem możemy posypać prażonymi pestkami słonecznika bądź dyni.