Zupa z młodej kapusty / kurczak na akcję z Pudliszkami

Po raz pierwszy na blogu pojawiło się mięso inne niż ryba.

Postanowiłam, że od czasu do czasu coś mięsnego się tutaj pojawi, bo jednak mięso jem. Może nie często - ale jednak.

Zdecydowałam zupę zgłosić do akcji na Durszlaku, z Pudliszkami.

Proszono o wszystko, tylko nie o zupę pomidorową.

No więc zupy pomidorowej nie ma, za to jest zupa z młodej kapusty.

Chodziła za mną od kilku dni - wychodziła :)

Zupa tym lepsza, im więcej świeżych młodych warzyw do jej uszykowania użyjemy.

Do tego koncentrat Pudliszki idealnie wpasował się w smaki występujące w zupie...

Rodzinka wcinała, aż uszy im się trzęsły :)

mała główka młodej kapusty

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

3-4 łodygi selera naciowego
3 średnie marchewki

1.7-2l bulionu warzywnego lub drobiowego

1łyżka oleju rzepakowego

2-3 piersi z kurczaka

sól, pieprz

mielony kminek

pęczek koperku

1 słoiczek koncentratu pomidorowego PUDLISZKI

W garnku rozgrzewamy olej. Szklimy na nim posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dodajemy pokrojone piersi z kurczaka, wszystko smażymy.

Marchew kroimy w plasterki, seler naciowy w paski. Przesmażamy wraz z mięsem i cebulą.

Kapustę szatkujemy, dokładamy do reszty. Dodajemy koncentrat Pudliszki, zalewamy bulionem. Mieszamy, przykrywamy pokrywką i gotujemy zupę ok. 30-40 minut. 

Na końcu doprawiamy solą, pieprzem i kminkiem.

Posypujemy posiekanym koperkiem.