Spaghetti kukurydziane z sosem jogurtowo-brokułowym

Taki kukurydziany makaron znalazłam ostatnio w Biedronce.

Nie powiem, nawet mile mnie to zaskoczyło.

W końcu i makarony bezglutenowe/bezpszeniczne trafiły i do marketów (wcześniej jedynie w Tesco był makaron ryżowy, a tak w reszcie okolicznych marketów posucha). 

Spaghetti kukurydziane z sosem jogurtowo-brokułowym

300g spaghetti kukurydzianego

1 brokuł

1 kubek jogurtu naturalnego

3 ząbki czosnku

garść kiełek brokułów

4 łyżki płatków migdałów

sól, pieprz

łyżka oleju rzepakowego

opcjonalnie: tarty parmezan

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą.

Brokuły dzielimy na drobne różyczki, obgotowujemy we wrzątku około 5-7 minut. 

Czosnek drobno siekamy, krótko przesmażamy na rozgrzanym oleju. Dodajemy ugotowane brokuły (część odkładamy do dekoracji). Chwilkę smażymy. Dodajemy jogurt. Przyprawiamy solą i pieprzem. Trzymamy na ogniu aż jogurt zacznie lekko bulgotać. Dodajemy makaron, mieszamy. Ściągamy z ognia.

Migdały prażymy na złoto na suchej patelni.

Na talerz wykładamy makaron w sosie. Dekorujemy brokułami, kiełkami i migdałami.

Uwaga: podczas gotowania sosu jogurtowego możemy dodać tarty parmezan. Wzbogaci on smak potrawy oraz sprawi, że danie będzie bardziej treściwe. 

Spaghetti kukurydziane z sosem jogurtowo-brokułowym