Trufle

Z winy Oli z bloga OlaMAŁAgotuje, popełniłam na Święta trufle ;)

Nie mogłam się im oprzeć.

Część trufli poszła jako prezent, resztę zjadłam z dzieciakami, które domagały się więcej...

Pychota.

Trufle

200g białej czekolady

250g mascarpone

1 szklanka mleka w proszku

polewa:

2 tabliczki gorzkiej czekolady

1 łyżeczka oleju rzepakowego

opcjonalnie:

"przyprawy do smaku", Ola użyła soku i skórki z cytryny, ja natomiast, aby było w świątecznych smakach, zrobiłam dwa różne smaki - jeden z aromatem pomarańczowym, drugi z przyprawą korzenną

Białą czekoladę łamiemy na kawałki, wrzucamy do miski i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Mascarpone mieszamy z mlekiem w proszki, dodajemy rozpuszczoną białą czekoladę, miksujemy.

Dodajemy "dodatek smakowy", mieszamy i odstawiamy gotową masę do lodówki.

Masa musi chłodzić się, dopóki nie będzie na tyle twarda, by można było z niej formować trufle.

Gdy to się stanie, czyli uda nam się uformować w dłoniach kulki na trufle, rozpuszczamy w kąpieli wodnej ciemną czekoladę wraz z olejem rzepakowym.

Trufle obtaczamy w rozpuszczonej czekoladzie i odstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Uwaga 1: gotowe trufle najlepiej odłożyć do wyschnięcia na kratkę lub talerz wyłożony papierem do pieczenia.

Uwaga 2: trufle najlepiej przechowywać w lodówce, aby się nie rozpuściły.

Trufle

Trufle

Trufle