1 cze 2013

Torcik z lizakami (bez glutenu)

Starsza córka miała dzisiaj iść na urodziny do koleżanki.
Miała iść, ale z powodu spraw rodzinnych koleżanki, urodziny zostały odwołane.
Tak więc torcik-prezent został w domu.

Pewnie moje dzieciaki jutro sobie z nim poradzą ;)





 mały torcik, do 15 cm średnicy

2 jajka
5 łyżek cukru trzcinowego
50g mąki kukurydzianej
1.5 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka proszku do pieczenia (bez pszenicy)
1 opakowanie wybranej galaretki
200g jogurtu naturalnego
lizaki i suszone morele do dekoracji

Oddzielamy białka od żółtek.
Białka ubijamy na sztywną pianę z 2 łyżkami zimnej wody. Ubijamy dalej dodając stopniowo cukier trzcinowy. Ubitą pianę łączymy delikatnie z żółtkami.
Obydwie mąki i proszek do pieczenia przesiewamy do miski z ubitymi jajkami. Łączymy je delikatnie, przy pomocy łyżki, z masą jajeczną. Przelewamy do małej tortownicy i pieczemy w nagrzanym do 180st.C piekarniku około 20 minut.

Galaretkę dzielimy na dwie części.
Pierwszą część zalewamy 50ml wrzącej wody, drugą część - 150g.
Dokładnie mieszamy, aż galaretki z  obydwu części dokładnie się rozpuszczą. Studzimy.

Do miski wlewamy jogurt. Dodajemy galaretkę, którą rozpuściliśmy w mniejszej ilości wody. Miksujemy mikserem i odstawiamy do lodówki, żeby lekko się ścięła (tak, by nie wsiąknęła w ciasto).

Upieczone i wystudzone ciasto przekrawamy na dwie części. Pierwszą część układamy na spód tortownicy, zalewamy 2/3 masy jogurtowej. Układamy drugi blat, smarujemy pozostałą częścią masy jogurtowej, a na wierzch wylewamy galaretkę rozrobioną w większej ilości wody. Dekorujemy morelami.

Odstawiamy do lodówki, aby masa i galaretka całkowicie stężały. Dekorujemy lizakami.


1 komentarz:

Dziękuję, że do mnie zajrzałeś.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...