29 cze 2014

Racuszki twarogowe z truskawkami i czarną porzeczką (z mąką kukurydzianą)

Deser o smaku lata, bierze udział w konkursie Fabryka Form (zobacz TUTAJ).

Pyszne, rozpływające się w ustach placuszki z letnimi owocami.
Oczywiście bez pszenicy, ale i bez glutenu.
Idealne na wakacyjne dni jako słodka przekąska. Do zjedzenia w domu, jak i do zabrania do ogrodu, nad morze, czy spałaszowania nad brzegiem jeziora :) Można zjeść w czasie letnich podróży autem, pociągiem lub innym środkiem transportu. Wystarczy tylko zapakować je do lunchbox-a...

Racuszki twarogowe z truskawkami i czarną porzeczką
Racuszki twarogowe z truskawkami i czarną porzeczką

400g miękkiego twarogu
150g mąki kukurydzianej
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50g trzcinowego cukru pudru 
szczypta soli
250-300g truskawek
100-150g czarnych porzeczek
dodatkowo: olej rzepakowy do smażenia

Twaróg, mąkę, jajka, proszek do pieczenia, cukier puder i sól wyrobić mikserem na gładkie ciasto. Dodać oczyszczone i pokrojone na kawałki truskawki oraz oczyszczone czarne porzeczki. Wymieszać łyżką.

Na patelni rozgrzać odrobinę oleju. 
Nakładać niewielkie placuszki łyżką lub chochelką.
Smażyć z obydwu stron na rumiano.

Można podawać na ciepło jak i na zimno.

Uwaga: jeśli nie przepadamy za mąką kukurydzianą, możemy dodać innej mąki lub otrąb.
Uwaga 2: placuszki przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem. Można także zrobić szybki sos z owoców i z nim zaserwować racuchy: wystarczy trochę owoców zalać 1-2 łyżkami wody, dodać odrobinę cukru i udusić na wolnym ogniu pod przykryciem w rondelku.

Racuszki twarogowe z truskawkami i czarną porzeczką
Racuszki twarogowe z truskawkami i czarną porzeczką
Wegetariański obiad IIIW drodze na wakacje Lato w pełni!

4 komentarze:

  1. Taki ciekawy blog i to jeszcze z moich okolic :))? Pozdrawiam! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Odpowiedzi
    1. dzięki :) chwilkę musiałam nad tym posiedzieć, widzę jednak, że sie opłaciło, bo już kilka osób zwróciło mi uwagę na zmiany

      Usuń
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...