5 paź 2014

Przekładane ciasto kawowo-kokosowe (owsiano-kukurydziane)

Nie pijam kawy, nie lubię.
Jednak uwielbiam ciasta z dodatkiem kawy...



forma keksowa

ciasto:
100g mąki kukurydzianej
125g mąki owsianej
250g masła o temperaturze pokojowej
130-150g cukru
6 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa 1:
puszka mleka kokosowego
5 łyżek wiórek kokosowych

masa 2:
60g masła o temperaturze pokojowej
100g cukru pudru
1 łyżeczka cynamonu
3 łyżeczki kawy rozpuszczonej w łyżce wody

dodatkowo: 
wiórki kokosowe

Ciasto:
Ucieramy masło i cukier na puszystą masę. Dodajemy stopniowo jajka, dalej ucierając. Na końcu dodajemy mąki wraz w proszkiem do pieczenia.
Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy. 
Pieczemy w nagrzanym do 180st.C piekarniku ok. 65 minut.
Po upieczeniu ciasto studzimy i przekrawamy na 2 placki.

Masa 1:
Puszkę z mlekiem kokosowym nie wstrząsamy, wybieramy z niej tylko gęste mleko. Pozostałym płynem nasączamy placki ciasta.
Gęstą masę kokosową ubijamy mikserem, tak jakbyśmy ubijali bitą śmietanę. Na końcu dodajemy wiórki kokosowe.

Masa 2:
Wszystkie składniki miksujemy do momentu utrzymania puszystej masy.

Składamy ciasto.Na pierwszy placek wykładamy masę 1. Przykrywamy drugim plackiem. Wierzch smarujemy masą 2. Na końcu posypujemy wiórkami kokosowymi.

Uwaga: jeśli wolisz bardziej kokosowe ciasto, warto podwoić składniki na masę 1.


8 komentarzy:

  1. sama słodycz. dobre na niedzielny deser.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. rzeczywiście. Sama słodycz, głównie przez masę kawową. No, ale na niedzielny deser, do herbaty, akuratne.

      Usuń
  2. Wygląda smakowicie :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. genialne ciasto! idealne na niedzielne popołudnie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja kawę lubię i pić, i jeść :) Takie ciasto to czysta rozkosz :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ciasto wykonane według tego przepisu smakuje rewelacyjnie!!
    Warto upiec !

    Pozdrawiam
    Zapraszam do mnie: http://karolinakuchmaci.blogspot.com/
    PS:Obserwuję i liczę na rewanż

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że do mnie zajrzałeś.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...