Wiosenna sałatka z zielonym sosem

Trochę nietypowa wersja sałatki z sosem z sałaty.

1/2 pęczka rzodkiewki

70-100g zielonego ogórka

1/2 awokado

75g makaronu świderki (użyłam owsianego)

sos:

30g sałaty rukoli

10g ziaren dyni

15g oleju z lnianki

10g soku z limonki lub cytryny

sól (polecam himalajską)

pieprz

dodatkowo:

kilka liści sałaty karbowanej

rzeżucha lub natka pietruszki

pestki z dyni

Liście sałaty rwiemy na kawałki, rozkładamy na dużym talerzu.

Ogórka kroimy w półksiężyce, rzodkiewki w ćwiartki, awokado w kostkę.

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Studzimy.

Wszystkie warzywa wraz z makaronem rozkładamy na przemian na sałacie.

Składniki na sos blendujemy. Polewamy nim sałatkę.

Na końcu dekorujemy sałatkę rzeżuchą i pestkami dyni.

Uwaga: jeśli nie przepadamy za zbyt intensywnym smakiem oleju, polecam użyć takiego o neutralnym smaku, np. oleju rzepakowego.