Ziemniaki zapiekane w cieście (orkisz)

Ziemniaki wypatrzyłam na portalu Przyślij Przepis KLIK.

Postanowiłam zrobić je z ciekawości. Myślę, że to bardzo fajna odmiana od zwykłych pieczonych ziemniaków czy frytek.

1-1.5kg ziemniaków

olej rzepakowy

ciasto:

1 szklanka mąki orkiszowej

1 jajko

1 szklanka mleka

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 łyżka miodu

sól, pieprz - do smaku

koperek, oregano, bazylia, tymianek - do smaku

Ziemniaki obieramy, kroimy w mniejsze kawałki. Podgotowujemy aby były al dente. Studzimy.

Składniki na ciasto miksujemy w misce. Wrzucamy ziemniaki i delikatnie mieszamy łyżką, tak by ciasto je całkowicie obtoczyło.

Tak przyszykowane ziemniaki wykładamy na formę wysmarowaną olejem rzepakowym.

Pieczemy w nagrzanym do 200st.C piekarniku ok. 30 minut.