Babka gryczano-kukurydziana

Wielkanoc bez babki?

Niemożliwe.

Babka być musi.

A co powiecie na taką z mąki gryczanej i kukurydzianej?

szklanka mąki gryczanej

szklanka mąki kukurydzianej

szklanka letniego mleka

2 jajka

3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki oleju rzepakowego

łyżeczka proszku do pieczenia

lukier:

1 białko jajka

pół szklanki cukru pudru

Żółtka oddzielamy od białek.

Białka ubijamy na sztywno.

Do żółtek dodajemy cukier i olej rzepakowy. Miksujemy. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i mleko, dalej ucierając aż składniki dokładnie się połączą. 

Dodajemy pianę z białek, mieszamy delikatnie łyżką.

Pieczemy w nagrzanym do 200st.C. piekarniku ok. 40-50 minut.

Studzimy.

Szykujemy lukier. Do białka dodajemy cukier puder. Dokładnie mieszamy łyżeczką.

Gotową polewą dekorujemy babkę.