Kapuśniak. Zupa z jabłkiem?

Jednak z klasycznych zup. Mi wyszła lekko kwaśna - i taką lubię. Jeśli jednak ktoś woli pozbyć się tej kwaśności, to zamiast płukać jedynie kapustę kiszoną, może ugotować ją w osobnym garnku i dodać do zupy dopiero pod koniec gotowania.

 

połowa małej główki kapusty słodkiej 

500g kapusty kiszonej

5 ziemniaków 

3 marchewki

2 pietruszki 

por, liście selera (wyciągamy po ugotowaniu)

4 liście laurowe 

1-2 jabłuszka

słoiczek (200g) przecieru pomidorowego 

sól, pieprz

majeranek 

Kapustę kiszoną opłukujemy w wodzie. Słodką kapustę drobno siekamy. Ziemniaki kroimy w kosteczkę. Marchewkę kroimy w  półksiężyce. Pietruszkę kroimy w drobniutkie kosteczki. Jabłko obieramy i kroimy w ćwiartki.

Wszystkie warzywa, jabłko i liście laurowe przekładamy do garnka, zalewamy wodą. Gotujemy aż warzywa zmiękną. Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Dodajemy przecier pomidorowy. Mieszamy. Gotujemy jeszcze chwilkę, dopóki smaki się nie przegryzą.