Kotlety gryczane

Dzisiaj mój obiad był iście gryczany.

Kasza gryczana na sypko, a do tego kotlety z kaszy gryczanej.

Ugotowałam za jednym zamachem 400g kaszy, którą wykorzystałam na cały obiad dla 5-cio osobowej rodzinki + kolegi starszej córki :)

Do tego zaserwowałam surówkę z pory i jabłka (przepis TUTAJ).

ok. 15 kotlecików

1 kotlet: 90kcal, białko:4,5g, węglowodany:12,3g, tłuszcz:3g

2 torebki kaszy gryczanej (200g)

100g żółtego sera

1 jajko

1 cebula

1 łyżka oleju rzepakowego

sól, pieprz

ok. 50g mielonego siemienia lnianego

opcjonalnie: olej rzepakowy do smażenia

Kaszę gryczaną gotujemy do miękkości, tak aby była prawie rozgotowana. Studzimy i przesypujemy do miski.

Cebulę siekamy drobno i przesmażamy na łyżce oleju rzepakowego. Dodajemy do kaszy. Wbijamy jajko. 

Ser żółty ścieramy na tarce. Mieszamy razem z kaszą. Doprawiamy solą i pieprzem.

Formujemy kotleciki, panierujemy w siemieniu lnianym.

Smażymy na rozgrzanej patelni z obydwu stron.