Zupa cukiniowa

Do zupy wykorzystałam jeszcze cukinię, którą miałam zamrożoną.

Była to żółta cukinia, więc zupa wyszła pomarańczowa w połączeniu z marchewką.

Gdy użyjemy zielonej cukinii zupa będzie bardziej zielona.

Do kremu dorzuciłam kotleciki z kaszy gryczanej.

Przepis na nie znajdziecie tutaj: KLIK

Oczywiście zupka jest pyszna,

jak każda zupa-krem :)

ćwiartka selera

2 korzenie pietruszki

1 cebula

5 marchewek

4 spore ziemniaki

ok. 1kg cukinii

sól, pieprz

mielone curry

Seler, pietruszkę, cebulę, marchewkę i ziemniaki kroimy w dość sporą kostkę. Zalewamy ok. 2l wody. Gotujemy do miękkości. Dodajemy pokrojoną cukinię, gotujemy jeszcze z 10 minut. Doprawiamy solą, pieprzem i curry. Miksujemy na gładki krem.

Podajemy z kotlecikami gryczanymi bądź grzankami.