Naleśniki jęczmienne z twarogiem i truskawkami

Pyszne, owocowe naleśniki.

Pizza jęczmienna - przepis na spód oraz propozycja podania

To czym obłożymy ciasto na pizzę zależy w gruncie rzeczy od nas samych. Ja proponuję dostępne teraz, letnie warzywa. Wykorzystując malinowe, lekko miękkie pomidory, nie musimy nawet szykować sosu. Pomidory, pod wpływem ciepła zmiękną jeszcze bardziej i będą rozpływać się w ustach, dzięki czemu sos jest zbędny.

Pierogi z mąki jęczmiennej z jagodami

Nie znalazłam przepisu na ciasto typowo z mąki jęczmiennej, jedynie na takie z dodatkiem mąki pszennej. 

Mi samej też nie udało się, by były to "czysto" jęczmienne pierogi, musiałam posiłkować się kilkoma dodatkami, które pomogły mi uelastycznić i wzmocnić ciasto.

Co do ciasta, nie jest ono tak delikatne (czyt. z tendencją do rwania) jak gryczane, ale nie jest aż tak plastyczne jak ze zwykłej mąki pszennej. Jednak spokojnie można z niego nalepić pierogów.

Moi "testerzy" stwierdzili, że pierogi wyszły smaczne, dlatego jeśli w swojej kuchni używacie mąki jęczmiennej, polecam spróbować takich pierogów.

Owocowe ciasto ze słodką pierzynką (jęczmienne)

Ciasto ucierane z pierzynką a'la beza. Z powodu mniejszej ilości cukru pudru, pierzynka nie jest sztywna jak tradycyjna beza, tylko miękko otula ciasto :)

Szybki torcik śliwkowy na mące jęczmiennej

Taki oto torcik uszykowałam swojemu Tacie z okazji Dnia Ojca.

Tort jest na małą blaszkę, do 15cm średnicy

Placuszki z akacją, a właściwie z robinią akacjową (jęczmienne)

Niedawno dowiedziałam się, że kwiaty akacji można jeść.

Dzisiaj sama przekonałam się o tym.

Placuszki pięknie pachną, słodko jak akacja.

Mają też delikatny posmak kwiatów.

Ciasto piernikowe z mikrofalówki (jęczmienne)

Kiedy tylko zobaczyłam to ciasto u STUDENTS KITCHEN (KLIK) od razu wiedziałam, że je zrobię. I to na drugi dzień już :)

Ciasto jest pyszne, ja wprowadziłam troszkę zmian, tak aby i było mniej kaloryczne i tak, aby pasowało do mojego "profilu" kulinarnego.

Kiedyś już robiłam podobne ciasto.

Waniliowe ciasto nadziane czekoladą z mikrofalówki (KLIK)

Obydwa ciasta nie wymagają wiele czasu

a naprawdę się udają

i są naprawdę smaczne

Chleb wielozbożowy fasolowy (na zakwasie)

Praktycznie cały chleb powstał dzięki uprzejmości BadaPak (KLIK)

Polecam ten sklep internetowy, ponieważ można go okreslić znanymi nam wszystkim słowami:

"dobra jakość za rozsądną cenę".

Kupowałam już w nim, przed rozpoczęciem testów,

więc to na pewno nie żadna ściema ;)

Podobają mi się i towary i obsługa.

Tak więc nie mam żadnych zastrzeżeń co do BadaPak.

Jeśli chodzi o chleb: jest to kopalnia wartości odżywczych. 3 zboża. Amarantus. Czarna fasola.

Zakwas.

Czego chcieć więcej?

Piaskowe ciasto kawowe

Kawy nie pijam - nie lubię.

Ale delikatnemu smakowi kawy w ciastach nigdy nie odmówię :)

Mój pierwszy chleb na zakwasie - chleb idealny?

Obecnie to dla mnie chleb idealny.

I dla mojej rodzinki, chociaż Oni zazwyczaj pieczywa, które piekę dla siebie, nie ruszą.

Bo ziarna Im przeszkadzają, albo to, że to nie chleb pszenny itd.itp.

A teraz chleb został zjedzony dosłownie w chwilę.

POJAWIA SIĘ I ZNIKA...

I ZNIKA...

Hehe

Nie bójcie się zrobić własnego zakwasu, a później z niego chleba.

Tak naprawdę to przy tym nie ma dużo pracy.

Jedynie potrzebny jest czas...

Przepis na zakwas możecie znaleźć tutaj: KLIK

Ciasteczka wielozbożowe kokosowe

Ciasteczka pełne wartości odżywczych.

Podobno pycha.

Tak twierdzili koledzy moich dzieciaków.

Jedno przez drugiego prześcigali się w ich jedzeniu :)

Cieszę się bardzo :)

Pleśniak na mące jęczmiennej.

Przepis wzięłam od Domi  w kuchni: http://domiwkuchni.blox.pl/2011/09/Skubaniec.html

U Niej funkcjonuje to pod nazwą skubaniec, ale ja znam te ciasto jako pleśniak - od warstwy białkowej, przypominającej pleśń.

Oczywiście wprowadziłam zmiany.

Inna mąka i cukier.

Ciasto jest bardziej kruche, piaskowe.

Ale dalej smaczne.

Najbardziej w nim uwielbiam połączenie słodkiej bezy z kwaśnym dżemem z czarnej porzeczki.