Gryczane ciasto z burakami. Kakaowe z posmakiem wiśni. Obsypane "niecodzienną" posypką.

Hmmm, w sumie nie mam co napisać, wszystko zostało "powiedziane" w tytule :)

Zapraszam do wypróbowania przepisu.

 

Mazurek marchewkowy orkiszowy

Nie jest to typowy mazurek, a bardziej połączenie mazurka z ciastem marchewkowym. 

Przepis podejrzałam w kuchni Lidla. Zmodyfikowałam odrobinę tak, by mi pasował.

Miruna w cieście żytnim

Troszkę odmiany od zwykłych panierowanych filetów rybnych.

Mech leśny, ciasto ze szpinakiem (bez glutenu)

Ciasto Mech leśny zawsze wydawało mi się skomplikowane - patrząc na zdjęcia. Jednak nic bardziej mylnego. Przekonałam się o tym oglądając dzisiaj program "Ewa gotuje".

Postanowiłam zrobić własną wersję tego ciasta z mąki ryżowej.

Efekty możecie zobaczyć poniżej.

Sernik z masłem orzechowym

Pyszny, wilgotny sernik.
Bez spodu, tak lubię najbardziej.
I tak jak lubię, prosty, szybki w przyszykowaniu :)

Sałatka ryżowa z ananasem i szynką drobiową

Taką sałatkę często robiłam mieszkając jeszcze z rodzicami.

Przez ostatnie lata jakoś o niej jednak zapomniałam. Do czasu gdy na jednym z blogów znajoma nie wstawiła podobnej (chociaż innej) sałatki. Przypomniałam sobie o niej... Kiedy w końcu zaopatrzyłam się we wszystkie składniki od razu wzięłam się za szykowanie...

(Wege) Pasztet sojowy z czarnuszką i słonecznikiem

Pasztet powstał z resztek po robieniu mleka sojowego KLIK.

Można jednak użyć soi wcześniej "nie używanej" :)

Przepis napiszę od podstaw, ale spokojne możecie podmienić ziarna soi na to co zostało po zrobieniu mleka.

Pieczone gołąbki z soczewicą

Przepis na te gołąbki podejrzałam TUTAJ. 

Polecam, są bardzo smaczne.

Pieczarki z jajkiem gotowane na parze

W sumie to nawet żaden przepis, jednak pomysł fajny i ciekawie wygląda na talerzu :)

Dobre jako dodatek do obiadu. Może też być świetną przystawką podczas spotkań ze znajomymi.

Sernik Isaura orkiszowy

Na Sylwestra rodzinka zażyczyła sobie sernik. Dobrze się złożyło, bo kilka dni wcześniej w kalendarzu kuchennym (takim z wydzieranymi kartkami) znalazłam przepis na ciasto Isaurę.

Jadłam je bardzo dawno temu, nigdy jeszcze nie robiłam, dlatego postanowiłam je upiec. 

Ciasto zniknęło w oka mgnieniu :) Dzieciaki na wspomnienie słodkości, do tej pory się oblizują :) Dlatego Isaura na stałe zagości u nas w domu.

Z jedną uwagą - od czasu do czasu. Ciasto zawiera sporo cukru i tłuszczu (pomimo tego, że i tak je odchudziłam), więc moim zdaniem nie wskazane jest jako częsta słodka przekąska ;)

Biszkopt owsiany kakaowy. Prawie jak z cukierni, jeśli nie lepszy.

Ten biszkopt zebrał ostatnio wiele pochwał. Sporo osób dało się nabrać, że tort na urodziny moich dzieciaków był kupny :) to chyba dobrze o nim świadczy :)

Jeśli przeczytacie listę składników, może Was przerazić liczba jajek do niego użytych. Jednak w tym torcie to jajka są podstawą - nie mąka. Dzięki temu jest on leciutki i puszysty.

Biszkopt nie jest zbyt słodki, dlatego, że zazwyczaj masy do tortów są na tyle słodkie, że nie ma sensu jeszcze docukrzać biszkoptu. Oczywiście, jak ktoś lubi, to może dosypać więcej cukru.

Sałatka z pora z jajkiem

Przepis na tę sałatkę zobaczyłam na blogu Wypisz-Wymaluj KLIK.

Postanowiłam ją przyszykować jako dodatek do niedzielnego obiadu.

Zmniejszyłam proporcje o połowę i troszkę zmieniłam proporcje niektórych składników.

Sałatka wyszła smaczna, na pewno warta powtórzenia.

Pasta oliwkowa, do faszerowania jajek jak i smarowania kanapek

Ta pasta nadaje się zarówno na co dzień, do smarowania kanapek.

Nada się także podczas Świąt Wielkanocnych, gdy mamy ochotę na faszerowane jajka.

Sałatka z jajkiem, oliwkami i sosem czosnkowym

Oliwki jadłam raz w życiu.

Nie posmakowały mi na tyle, że dopiero po 10 latach postanowiłam znowu je spróbować.

Kupiłam małą paczuszkę...

Nie zdecydowałam się na spróbowanie samych oliwek, postanowiłam dodać je do sałatki.

Nie dużo.

Oliwki, tak jak i kapary, to jest moje nowe żywieniowe wyzwanie.

W sałatce wszystko się sprawdziło. Nie ma tego dużo, jednak co któryś kęs sałatki, jest miłym smakowym urozmaiceniem.

Polecam tę sałatkę na ciepłe wiosenne dni.

 Także na Wielkanoc dobrze się sprawdzi, dzięki jajkom, które grają tutaj jedną z głównych ról.

Sernik czekoladowo-orzechowy (na gryczanym spodzie). Dla Miksera

Wczoraj upiekłam. 

Dzisiaj mam poparzony język.

No nie mogłam się powstrzymać przed spróbowaniem jeszcze gorącego ;)

Chociaż i tak najlepszy jest teraz, po schłodzeniu.

Pyszny, kremowy, rozpływający się w ustach.

Waniliowy sernik z owocami (kiwi, kaki, cytryna)

Prosty sernik, bez spodu.

Ciekawego smaku nadają mu użyte owoce.

Tort Sachera (mąka gryczana)

Tort Sachera od kilku lat robiłam jeden raz w roku.

Na swoje urodziny, które wypadają w Wigilię.

Była to już niemal tradycja, gdy po kolacji wigilijnej, przy herbacie całą rodziną wcinaliśmy ten czekoladowy wypiek.

Niestety 2 lata temu zgubiłam swój niezawodny przepis.

Próbując innych przepisów tort mi niestety nie wychodził, przez co zniechęciłam się do jego robienia. Z tego powodu na Święta 2012 roku upiekłam coś innego.

Jednak tęskno mi było jakoś niego, więc postanowiłam na ostatnią Wigilię podjąć kolejną próbę.

Tym razem miało być ciężej, bo oprócz wykorzystania innego przepisu niż mój ten zagubiony,  nie mogłam już użyć do jego wypieku mąki pszennej.

Tak więc, z pewną obawą, wykorzystując przepis zamieszczony na Moje Wypieki oraz wprowadzając pewne modyfikacje, powstał torcik, który, ku mojemu zaskoczeniu, był najlepszą wersją tego ciacha jaki kiedykolwiek zrobiłam.

Ten tort ma tyle samo zwolenników co i przeciwników. Niektórzy skarżą się m.in. na to, że ciasto jest zbyt suche. Jeśli chodzi o podaną przeze mnie wersję, ciasto jest bardziej wilgotne. Co mile mnie zaskoczyło. Wiem też, że ta wersja znacznie różni się od oryginalnego przepisu, jednak jest to moja interpretacja. Nie uznaję jej jako jedyną i słuszną :)

Niestety jakość zdjęć nie powala. Tort zrobiłam niedługo przed kolacją wigilijną. Było już ciemno, a mój taniutki aparacik nie jest stworzony do takich warunków.

Nie zamieszczam również tortu w przekroju. Tort miał być dla gości/rodzinki, więc głupio byłoby go podać rozciętego.

Kiedyś na pewno podmienię zdjęcia.

Trufle

Z winy Oli z bloga OlaMAŁAgotuje, popełniłam na Święta trufle ;)

Nie mogłam się im oprzeć.

Część trufli poszła jako prezent, resztę zjadłam z dzieciakami, które domagały się więcej...

Pychota.

Trufle

Sernik migdałowy z granatem (bez glutenu)

Upiekłam go specjalnie na imieniny mojej Babci.

Śledź w śmietanie

Święta tuż, tuż.

U mnie nigdy nie może zabraknąć śledzi na stole.

Czy to Boże Narodzenie czy Wielkanoc :)

W tym roku planuję tradycyjne śledziki w occie KLIK, a także dwie sałatki.

Natomiast poniżej przedstawiam Wam jeden z najbardziej znanych sposobów przyrządzania tej ryby - śledź w śmietanie.