Mini-pączki na jogurcie (mąka owsiana, mąka gryczana)

Naszła mnie ochota na słodkości. Niestety piekarnik mój ostatnio ledwo działa, więc myślałam o czymś bez pieczenia.

Sama już kiedyś mini-pączki smażyłam (TUTAJ), jednak do usmażenia kolejnych najbardziej nakłonił mnie wpis Tysi (TUTAJ). Był on inspiracją, chociaż tak naprawdę musiał powstać od nowa. Inne mąki, inne proporcje, dodatki. Nie mniej Tysia narobiła mi smaka... :)

Ciasto w stylu Milky Way (żytnie)

Bardzo smaczne ciasto, którego masa przypomina w smaku batonik Milky Way. Dla łasuchów tych małych, jak i tych dużych.

 

Sernik z masłem orzechowym

Pyszny, wilgotny sernik.
Bez spodu, tak lubię najbardziej.
I tak jak lubię, prosty, szybki w przyszykowaniu :)

Sałatka ryżowa z ananasem i szynką drobiową

Taką sałatkę często robiłam mieszkając jeszcze z rodzicami.

Przez ostatnie lata jakoś o niej jednak zapomniałam. Do czasu gdy na jednym z blogów znajoma nie wstawiła podobnej (chociaż innej) sałatki. Przypomniałam sobie o niej... Kiedy w końcu zaopatrzyłam się we wszystkie składniki od razu wzięłam się za szykowanie...

Oponki serowe pieczone (żytnie)

Odtłuszczona wersja tradycyjnych oponek.

Smak, z  powodu braku smażenia, bardziej zbliżony do bułeczek. Jednak jest to dobra opcja dla tych, którzy nie przepadają za smażonymi słodkościami.

Pieczarki z jajkiem gotowane na parze

W sumie to nawet żaden przepis, jednak pomysł fajny i ciekawie wygląda na talerzu :)

Dobre jako dodatek do obiadu. Może też być świetną przystawką podczas spotkań ze znajomymi.

Sernik Isaura orkiszowy

Na Sylwestra rodzinka zażyczyła sobie sernik. Dobrze się złożyło, bo kilka dni wcześniej w kalendarzu kuchennym (takim z wydzieranymi kartkami) znalazłam przepis na ciasto Isaurę.

Jadłam je bardzo dawno temu, nigdy jeszcze nie robiłam, dlatego postanowiłam je upiec. 

Ciasto zniknęło w oka mgnieniu :) Dzieciaki na wspomnienie słodkości, do tej pory się oblizują :) Dlatego Isaura na stałe zagości u nas w domu.

Z jedną uwagą - od czasu do czasu. Ciasto zawiera sporo cukru i tłuszczu (pomimo tego, że i tak je odchudziłam), więc moim zdaniem nie wskazane jest jako częsta słodka przekąska ;)

Biszkopt owsiany kakaowy. Prawie jak z cukierni, jeśli nie lepszy.

Ten biszkopt zebrał ostatnio wiele pochwał. Sporo osób dało się nabrać, że tort na urodziny moich dzieciaków był kupny :) to chyba dobrze o nim świadczy :)

Jeśli przeczytacie listę składników, może Was przerazić liczba jajek do niego użytych. Jednak w tym torcie to jajka są podstawą - nie mąka. Dzięki temu jest on leciutki i puszysty.

Biszkopt nie jest zbyt słodki, dlatego, że zazwyczaj masy do tortów są na tyle słodkie, że nie ma sensu jeszcze docukrzać biszkoptu. Oczywiście, jak ktoś lubi, to może dosypać więcej cukru.

Sałatka z pora z jajkiem

Przepis na tę sałatkę zobaczyłam na blogu Wypisz-Wymaluj KLIK.

Postanowiłam ją przyszykować jako dodatek do niedzielnego obiadu.

Zmniejszyłam proporcje o połowę i troszkę zmieniłam proporcje niektórych składników.

Sałatka wyszła smaczna, na pewno warta powtórzenia.

Przekładane ciasto kawowo-kokosowe (owsiano-kukurydziane)

Nie pijam kawy, nie lubię.

Jednak uwielbiam ciasta z dodatkiem kawy...

Oponki serowe (żytnie)

Uwielbione przez moje dzieciaki.

Ciastka lane (żytnie)

Szybsza opcja dla tych, którzy lubia faworki.

Do tego "czystsza", ponieważ nie ma potem do mycia stolnicy, nic nie jest obsypane mąką ( a u mnie zazwyczaj po robieniu faworków jest to cały blat i podłoga ;)).

Róże karnawałowe (mąka żytnia)

Zamiast tradycyjnych faworków, na tłusty czwartek można upiec takie róże.

Faworkowo, walentynkowo (mąka żytnia)

Po prostu faworki z serduszkiem :)

Tawa tawas (mąka żytnia)

Te ciastka przypadkiem gdzieś mi się rzuciły w oczy.

Poszukałam trochę i znalazłam je na blogu Kuchni Ireny i Andrzeja KLIK.

Jest to boliwijska potrawa, na blogu polecana jako słodki obiad.

Jednak dla mnie ewidentnie kojarza mi się ze specjałami, które podajemy podczas tłustego czwartku (faworki, róże karnawałowe itp.). Myślę, że będa idealnie pasować do innych wypieków z tego dnia :)

Waniliowy sernik z owocami (kiwi, kaki, cytryna)

Prosty sernik, bez spodu.

Ciekawego smaku nadają mu użyte owoce.

Tort zimowy (żytni)

Tort w aromatach zimowo-światecznych.

Śledź w śmietanie

Święta tuż, tuż.

U mnie nigdy nie może zabraknąć śledzi na stole.

Czy to Boże Narodzenie czy Wielkanoc :)

W tym roku planuję tradycyjne śledziki w occie KLIK, a także dwie sałatki.

Natomiast poniżej przedstawiam Wam jeden z najbardziej znanych sposobów przyrządzania tej ryby - śledź w śmietanie.

Szybkie gryczane pączuszki smażone w oleju rzepakowym (bez glutenu)

Chodziły za mna, chodziły.

No i wychodziły :P

Do smażenia polecam użyć olej rzepakowy, ponieważ jest on do tego idealny. Może być podgrzewany do wysokich temperatur, dzięki czemu nie wytwarza szkodliwych substancji. Do tego:  „Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega - 3 i dlatego używam go do wszystkiego”

Krokiety brokułowe

Koślawe wyszły mi te krokiety,

niestety na początku naleśniki się rwały.

Chciałam usmażyć je jak najcieniej, jednak wychodzi na to, że mąka żytnia jest delikatniejsza niż pszenna.

Przy posmarowaniu farszem jedynie przez sam środek, podczas składania naleśnika w krokiet

wszystko pękało.

Ale po kilku próbach w końcu doszłam jak zwijać naleśniki z mąki żytniej tak, aby były całe.

Nie mniej zdjęcia nie są zbyt ładne.

No, ale mam nadzieję, że niedługo je podmienię na coś smakowitszego...

A same krokiety polecam, bo są pyszne.