Kopytka z groszkiem zielonym

Mała odmiana od zwykłych kopytek.

Groszek może być dowolny, tzn. z puszki, mrożony czy świeży. Tego z puszki nie musimy gotować, inny najlepiej ugotować do miękkości.

Pierogi z mąki jęczmiennej z jagodami

Nie znalazłam przepisu na ciasto typowo z mąki jęczmiennej, jedynie na takie z dodatkiem mąki pszennej. 

Mi samej też nie udało się, by były to "czysto" jęczmienne pierogi, musiałam posiłkować się kilkoma dodatkami, które pomogły mi uelastycznić i wzmocnić ciasto.

Co do ciasta, nie jest ono tak delikatne (czyt. z tendencją do rwania) jak gryczane, ale nie jest aż tak plastyczne jak ze zwykłej mąki pszennej. Jednak spokojnie można z niego nalepić pierogów.

Moi "testerzy" stwierdzili, że pierogi wyszły smaczne, dlatego jeśli w swojej kuchni używacie mąki jęczmiennej, polecam spróbować takich pierogów.

Kluski śląskie (bez jajek, bez glutenu)

Najprostszy przepis na kluski jaki tylko może być. Bez zbędnych dodatków, jak np. jajka. Na taki przepis natrafiłam tutaj KLIK.