Bułki orkiszowo-żytnie

 Prosty przepis na bułki drożdżowe.

Smarowidło / pasztet z cukinii i kaszy gryczanej z serem

 Witam ponownie u mnie na blogu.
Dobre 2 lata tutaj nie zaglądałam.
Czy wrócę na stałe? Nic nie obiecuję ;) Chociaż fajnie by było.

Powracam z przepisem na coś nie do końca typowego, acz smacznego. Jeśli lubisz wszelakie dodatki do pieczywa, myślę że ten przepis Ci się spodoba.

Inspirowałam się przepisem Tysi, która na swoim blogu dodała taki pomysł na pasztet: http://www.tysiagotuje.pl/2021/08/passztet-z-cukinii-z-zotym-serem.html

Kulki twarożkowe z kokosem

Te kulki to szybki pomysł na coś słodkiego.

Łatwo się je robi, nie zawierają dużo składników, a do tego są pyszne.

Ponieważ ja ich nie dosładzam, to ile dodacie cukru czy innego słodziwa, zależy od Was. Nie polecam używać miodu czy syropy z agawy, ponieważ ze względu na to iż są płynne, mogą zmienić strukturę kulek i ciężko będzie się je lepić.

Batony musli

Idealne na przekąskę, którą można zabrać ze sobą.

Najlepsze na 2-3 dzień, gdy zaczynają mięknąć (najlepiej odstawić je pod przykryciem lub zamknąć szczelnie w puszce).

 

Sorbet z czerwonej porzeczki (bez cukru, wege)

Pyszne lody owocowe.

Skład: owoce, stewia, troszkę pracy i cierpliwości :) 

Mleko ryżowe

Miało powstać wcześniej, ale ostatnio miałam trochę zawirowań w domu, tak że wypadło mi to z głowy.

Polecam domową produkcję. Nie jest to zbytnio trudne czy pracochłonne. Do tego koszt takiego mleka jest znacznie niższy niż mleka kupnego.

Mleko sojowe

Kolejne mleko, które zrobiłam. Dla przypomnienia wcześniej było owsiane KLIK.

Przy tym mleku również starałam się niczego nie zmarnować, więc niedługo oczekujcie przepisu na pasztet sojowy.

Z mlekiem roślinnym nie mam dużego doświadczenia. Jednak zdecydowanie mleko sojowe mogę polecić do przyszykowania domowego budyniu. Smakuje znacznie lepiej niż na mleku krowim.

Syrop z cebuli (i czosnku) - na ból gardła i kaszel

Moim zdaniem, zanim pójdzie się do lekarza po leki apteczne, warto skorzystać z domowych receptur. Zwłaszcza gdy jesteśmy na początku choroby i objawy są jeszcze dość łagodne. 

Na blogu prezentowałam już syropy z sosny KLIK i KLIK oraz z mniszka lekarskiego KLIK. Te syropy jednak, aby z nich korzystać w zimie, szykujemy już wiosną/latem. Czym zatem się leczyć, gdy nie uszykowaliśmy sobie nic wcześniej? 

Jednym ze sposobów jest przyszykowanie sobie syropu z cebuli. Można, aby podkręcić jego działanie, dodać jeszcze trochę czosnku.

Taki syrop powinien pomóc w kaszlu czy przy lekkim bólu gardła. Mogą go pić i dorośli i dzieci. Mi ostatnio pomógł w walce z anginą syna - i chociaż nie obyło się bez farmakologii, to dzięki temu syropowi z chorobą uporaliśmy się dużo szybciej, bo już na drugi dzień silny ból gardła był tylko wspomnieniem.

Galaretka jabłko-borówki (bez żelatyny)

Przepis pochodzi z książki "Karolina na detoksie".

Bulion / wywar warzywny

Baza do wielu zup.

Przydatny także przy przygotowaniu wielu innych potraw.

Warto zrobić, bo pracy niewiele. 

Gotowe kostki rosołowe nie będą już Ci potrzebne...

Syrop z zielonych szyszek sosny

W zeszłym roku przyszykowałam zestaw syropów z pędów sosny (KLIK) i miód z mniszka lekarskiego (KLIK).

Syropy sprawdziły się świetnie na jesienne/zimowe przeziębienia.

W tym roku domową apteczkę wzbogaciłam o syrop z szyszek sosny.

Szyszki zbieramy gdy są zielone i miękkie na tyle, że możemy je pokroić nożem.

Syrop z zielonych szyszek sosny

Syrop z zielonych szyszek sosny

Pasta z tuńczyka na pikantnie

Lubię pasty za to, że są takie łatwe i szybkie w przyszykowaniu.

Do tego urozmaicą każde śniadanie :)

Dzisiaj polecam pastę z tuńczyka. Jeśli lubisz pasty rybne, to coś dla Ciebie.

Domowe frytki z piekarnika

Może zdziwić Was to, że w przepisie pojawia się cukier.

Jedna nie jest on tutaj bez powodu.

Dzięki niemu powstaja cieniutka warstwa, która przypieka się podczas pieczenia.

Cukier w smaku nie jest wyczuwalny.

Masło i twaróg domowej roboty

Dostałam niedawno mleko prosto od krowy.

U mnie w domu raczej takiego się nie napijemy,

niestety nauczyliśmy się pić chudsze "U-Ha-Te" mleka ze sklepowej półki :/

No więc pomyślałam, że może warto takie mleczko jakoś przetworzyć.

Poszperałam po necie i okazało się, że można bardzo prosto zrobić twaróg i masło.

Było wiele przepisów, aby coś tam dodać (jogurt, śmietanę itd.),

ale jak się okazuje, do wytworzenia małą i twarogu nie trzeba tak naprawdę żadnych dodatków.

No, może ewentualnie można je wzbogacić o ulubione zioła, aby uzyskać produkty "smakowe".

Rabarbarowe galaretki z truskawkami

Lekko kwaśne, orzeźwiające galaretki o dość interesującym smaku, dzięki dodatkowi cukru waniliowego.

Kisiel z truskawek

Domowy kisiel...

Ani to przezroczyste,

ani to jednolite,

no nie takie jak kupne - na pewno.

Chemiczne "truskawki" zastąpione świeżymi,

I pesteczki mogą wejść w zęby,

i może trzeba by coś lekko pogryźć...

Co to za kisiel? Ble...

Naśmiewam się tak, bo jednak nie jest to typowy kisiel z półki sklepowej.

Jednak ja i tak wybieram ten, ze świeżych owoców...

Pracy prawie tyle samo co przy sztucznym, a korzyści o niebo więcej...

Kakao do picia

Moje dzieciaki uwielbiają kakao.

Do niedawna, muszę się przyznać ze spuszczoną głową, piły kakao rozpuszczalne, a tak naprawdę coś kakao-podobnego. Nie czarujmy się, Nesquik czy inne podobne, obok kakao nawet nie stało.

Jednak jakiś czas temu zbuntowałam się i pomimo protestów zaczęłam podawać prawdziwe kakao.

Protesty minęły, dzieciaki przestawiły się :)

Kolejny krok w stronę nauki wybierania lepszego przez dzieci...

Czekoladowe batoniki owsiane z żurawiną (wegańskie)

Zainspirowana przepisem znalezionym u SZYBKIE GOTOWANIE (KLIK)

przygotowałam domowe batoniki.

Ponieważ wczoraj miałam jakieś czekoladowe zachcianki, tak więc kakao jest tutaj mnóstwo :)

Do tego nie miałam mleka w proszku, a u mnie na wiosce pokazuje się ono okazjonalnie,

więc pomyślałam nad czymś, co pomoże mi skleić te batony zamiast wspomnianego mleka.

Użyłam do tego właśnie kakao oraz trochę mąki owsianej.

Wzbogaciłam je także o dodatek amarantusa.

Batoniki są pyszne.

Żurawina do nich idealnie pasuje.

Wyszły mi 4 sztuki.

Już porcjuję je sobie - 1 na dzień, aby za szybko nie zniknęły :)

Kisiel z suszonej żurawiny

Na przepis trafiłam przypadkiem, a że akurat mam trochę żurawiny w domu, to zrobiłam.

Wyszło boskie. Do powtórzenia nie raz.

Oranżada ze skórek pomarańczy

Na podstawie starej "Kuchni Polskiej"