Mielone w cebuli

Pomimo swojej prostoty, te mielone zaskakują swoim smakiem.
W moim domu zrobiły furorę. Usłyszałam od dzieciaków, że oceniają te kotlety na 1000 punktów (przy czym maksymalna ilość punktów, którą mogłam otrzymać to było 10) :)

To tylko mięso i cebula, a zajadali się nawet ci bardziej wybredni ;)

Kotlety z ziaren orkiszu

Kupiłam kiedyś przez przypadek, zamiast mąki, ziarna orkiszu.

Nie miałam pomysłu na nie, oprócz tego, że można zmielić je na mąkę.

Wczoraj zaryzykowałam, ugotowałam ziarna i zrobiłam z nich kotlety.

Nawet fajnie to wyszło. Na pierwszy rzut oka przypominają zwykłe mielone.

Rissole z kurczaka

Na przepis natknęłam się przeglądając książkę, a właściwie książeczkę, którą gdzieś tam dawno kupiłam z grosiki - "Kurczak, szybko i smacznie".

Rissole pochodzi z kuchni francuskiej. Jednak jak widać, niedaleko mu do polskiego mielonego :)

Tłumacząc słowo "rissoler" z francuskiego na polski to "rumienić, przypiekać, czerwienić". Przeglądając na szybcika internet, trafiłam na kilka przepisów. 

Znalazłam też jeden opis, gdzie nazwane zostały one krokietami (z mąki lub ziemniaków), a mięso miało być nadzieniem. W pozostałych przypadkach, w przepisach królowało mielone mięso drobiowe (można użyć nawet takiego już gotowanego, pozostałego z wczorajszego dnia), natomiast mąka lub ziemniaki były jednym ze składników. 

Czy rissole jest bardziej mięsne, bardziej ziemniaczane, czy mączne - nie wiem. Pewnie odpowiedź leży gdzieś po środku. Jedno jest pewne, kotlety-krokiety smażymy w głębokim tłuszczu lub pieczemy do zrumienienia.

Ja podaję przepis na wersję, którą znalazłam w książce. Tam nazywane je kotlecikami.

Wersja podana przeze mnie jest dość podstawowa. W jednym z kolejnych przepisów proponowano podać rissole w formie dodatku do sałatki z rukoli, kukurydzy, ananasa, banana i sosu winegret. Myślę, że to może być dość ciekawa opcja :)

Kotleciki jęczmienne czosnkowe

Świetny zamiennik tradycyjnych mielonych.

O dość mocnym posmaku czosnku.

Kotlety z fasoli mung nadziane serem

Kotleciki powstałe z potrzeby.

Potrzeby wykorzystania ugotowanej wcześniej fasoli.

Nawet fajnie to wyszło.

Kotleciki nie rozwalaja się.

Ser też nie wypływa podczas smażenia.

Do tego smaczne.

Będe jeść je jeszcze kolejne 2 dni :)

Polecam.

 

Kotlety ziemniaczane

Proste w przyszykowaniu.

Oszczędne.

Można wykorzystać ziemniaki, które zostały z wcześniejszego obiadu.

Chrupiace na zewnatrz.

Mięciutkie w środku.

Kotlety rybno-pieczarkowe

Kotlety jajeczne

W sobotę, według grafiku, obiad szykuje moja 9-letnia córka Tamara.

Staram się Jej wyszukiwać łatwe przepisy, tak aby sobie z nimi poradziła.

Tak więc w ubiegłą sobotę zaserwowała nam na obiad: kaszę jęczmienną, mizerię i wspomniane w tytule kotlety jajeczne.

Ja je tylko posmażyłam, bo mała kucharka się zmęczyła :P

Kotlety z grochu

Może czasem lepiej zjeść coś innego niż tradycyjnego mielonego?

Kotlety pieczarkowe

Pyszne kotleciki z bloga Quchnia-Wege.

PS. Nie dodałam panierki. Akurat nie miałam nic bez-pszennego w domu.

PS2. Nie dodałam jajka. Kotleciki i tak dobrze się sklejają, a pewnie z dodatkiem jajka rozwalałyby mi się na patelni, bo masa byłaby zbyt płynna.

PS3. Przepis pochodzi stąd: KLIK

Kotlety ryżowe z siemieniem lnianym

Ostatnio naszło mnie na robienie kotletów innych niż mięsne.

Dzisiaj postanowiłam połączyć przyjemne z pożytecznym i zrobić kotleciki,

które swoją drogą są pyszne,

a do tego pozwolą mi wziąć udział w konkursie zorganizowanym przez Karolinę.

QuchnioWege, życzę kolejnych lat bloga.

Niech się rozwija i dalej zachwyca przepisami.

Oryginalny przepis znajduje się tutaj: KLIK

Ja wprowadziłam kilka zmian, z racji tego, że nie każde składniki mam dostępne.

Mieszkam na wsi, więc wiecie jak jest ;)

Kotlety gryczane

Dzisiaj mój obiad był iście gryczany.

Kasza gryczana na sypko, a do tego kotlety z kaszy gryczanej.

Ugotowałam za jednym zamachem 400g kaszy, którą wykorzystałam na cały obiad dla 5-cio osobowej rodzinki + kolegi starszej córki :)

Do tego zaserwowałam surówkę z pory i jabłka (przepis TUTAJ).

Kotlety rybne z kiełkami

Przepis pochodzi ze starego bloga.

Wrzucam, bo może ktoś tak jak ja, nie lubi filetów z mintaja.

Ja przynajmniej nie lubię.

Dlatego kombinuję nieraz jak podać tę rybkę tak aby mi posmakowała.

Takie kotlety decydowanie trafiają w mój gust...

Smaczne, a do tego zdrowe.

Oszukane ruskie

Nie lubię lepić pierogów. Jednak uwielbiam jeść. Ruskie to moje ulubione. A co zrobić, jeśli lubi się jeść, a nie lubi robić? Trzeba sobie ułatwić pracę. Tak więc powstały oszukane ruskie, czyli kotlety smakujące jak farsz z pierogów.