Buraczki do słoików

Marynowane buraczki, które z łatwością można wykorzystać w zimie,

gdy świeżych warzyw brakuje.

Świetna baza do zupy czy jako dodatek do drugiego dania.

5kg buraków

1 szklanka octu

1 szklanka cukru

2 łyżki soli

Buraki ugotować, ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Ocet, sól i cukier zagotować. Wystudzić. Zalać buraczki.

Gotowe buraczki przełożyć do słoików, zamknąć.

Pasteryzować w gorącej wodzie ok. 15 minut. Po tym czasie obrócić słoiki do góry dnem i zostawić do ostudzenia.