Drożdżowe róże z jabłek (żytnie)

Cześć!

Dawno już tutaj nic nie publikowałam.

Dlatego chcę za to przeprosić Was kwiatami.

Dokładniej różami.

I to takimi nie całkiem zwyczajnymi.

Mam nadzieję, że przeprosiny zostaną przyjęte ;)

Gryczane ciasto z burakami. Kakaowe z posmakiem wiśni. Obsypane "niecodzienną" posypką.

Hmmm, w sumie nie mam co napisać, wszystko zostało "powiedziane" w tytule :)

Zapraszam do wypróbowania przepisu.

 

Czekoladowe ciasto z kaszą gryczaną

To ciasto planowałam od momentu, gdy odebrałam swoją książkę Lidla.

Wpadło mi w oko już przy pierwszym szybkim przejrzeniu przepisów.

Jednak, pomimo chęci, dopiero teraz zdecydowałam się je upiec.

Postanowiłam zrobić je całkowicie gryczane, tzn. oprócz kaszy, użyłam też i mąki (zamiast pszennej). Lekko również je zmodyfikowałam, jeśli chodzi o dodatki...

Polecam to ciasto. Pomimo że jest całe z gryki, nie wyczuwa się goryczki (takiego specyficznego posmaku, towarzyszącego wypiekom z mąki gryczanej). Powinno posmakować więc i osobom, które unikają wypieków tego typu ze względu na smak tej mąki.

Mus mango-czekolada z truskawkową niespodzianką

Przepyszny, lekki, puszysty.

Dla małych i dużych.

Inspiracja: mus malinowo-czekoladowy "Cukiernia Lidla"

Chałka gryczana

Co do chałki gryczanej miałam obawy, czy wyjdzie.

Wyszła. Jednak tak jak myślałam, nie jest tak puszysta i wyrośnięta, jak tradycyjne wypieki glutenowe (pszenne).

Chałka jest mniejsza i cięższa od zwykłej. 

Jednak jest smaczna - zwłaszcza jeśli lubisz lekko wytrawny smak mąki gryczanej.

Placek z wiśniami (bez glutenu, bez tłuszczu, bez jajek, bez nabiału, wegańskie)

Ciasto-eksperyment ;) wyszło.

Jeśli nie przeszkadza Ci lekko wytrawny posmak kukurydziany i gryczany - polecam zrobić. Słodki smak przeplata się z nutką goryczki (od użytych zbóż) i lekkiej kwaskowości (od wiśni). Kilka smaków w jednym kęsie :) 

Ciasto zniknęło w kilka chwil, dzieciaki wołały o dokładkę, mąż od razu ukroił sobie ćwiartkę z całości ciasta. Wiśnie skusiły każdego.

Imbirowe babeczki z jabłkiem (kukurydziane, bezglutenowe)

Te babeczki upiekłam na dzień Babci i Dziadka. 

Powędrowały do Nich zamiast kwiatka :)

PS. Trochę teraz będzie przepisów z wykorzystaniem mąki kukurydzianej. Wyciągnęłam słój tej mąki z zakamarków szafy. Chcę ją zużyć, zanim na dobre z niej zrezygnuję.

Ciasto kukurydziane z mrożonymi jagodami i polewą z białej czekolady

Owoców do tego ciasta nawet nie trzeba rozmrażać. Sok i woda puszczona z owoców podczas pieczenia  sprawia, że ciasto nie jest tak suche, jak nieraz się zdarza przy wypiekach z maki kukurydzianej.

Ciasteczka dwukolorowe żytnie

Przepis podpatrzyłam TUTAJ.

Pomysł na takie dwukolorowe ciastka tak prosty, że aż sama na niego nie wpadłam ;)

Babeczki cynamonowo-imbirowe (owsiano-żytnie)

Dziecku zachciało się babek, tak więc i są.

Kakaowe babeczki o korzennym smaku.

Dobre na co dzień i na Bożonarodzeniowe Święta.

Brownie owsiane

Przepis na to brownie podejrzałam u Ewy Wachowicz, gdy gotowała w programie "Ewa gotuje". Oczywiście tamto brownie było z tradycyjnej mąki, ja użyłam owsianej. 

Wyszło pyszne.

Murzynki pomarańczowe, babeczki gryczane

Ciasto murzynek w wersji bezglutenowo-babeczkowej o lekkiej nucie pomarańczy.

Na blogu można znaleźć również przepis na murzynka żytniego KLIK.

Kolorowy galaretkowy deser

Taki deser uszczęśliwi niejednego dzieciaka (niektórych dorosłych pewnie też :).

Na fotkach niestety słabo wyszło przejście z czerwonej galaretki do zielonej, ale uwierzcie, zielony tam jest :) na żywo lepiej widoczny.

Jedna uwaga: czytamy etykiety. Niektóre galaretki mogą zawierać śladowe ilości pszenicy.

Kolorowy galaretkowy deser

Kolorowy galaretkowy deser

Deser ryżowo-truskawkowy na zimno

Przeglądałam ostatnio przepisy na ciasto ryżowe.
Postanowiłam też zrobić coś w tym stylu, jednak zrezygnowałam z dodawania jajek i kilku innych składników.
Powstała pianka z ryżem w środku.

Faworkowo, walentynkowo (mąka żytnia)

Po prostu faworki z serduszkiem :)

Tort Sachera (mąka gryczana)

Tort Sachera od kilku lat robiłam jeden raz w roku.

Na swoje urodziny, które wypadają w Wigilię.

Była to już niemal tradycja, gdy po kolacji wigilijnej, przy herbacie całą rodziną wcinaliśmy ten czekoladowy wypiek.

Niestety 2 lata temu zgubiłam swój niezawodny przepis.

Próbując innych przepisów tort mi niestety nie wychodził, przez co zniechęciłam się do jego robienia. Z tego powodu na Święta 2012 roku upiekłam coś innego.

Jednak tęskno mi było jakoś niego, więc postanowiłam na ostatnią Wigilię podjąć kolejną próbę.

Tym razem miało być ciężej, bo oprócz wykorzystania innego przepisu niż mój ten zagubiony,  nie mogłam już użyć do jego wypieku mąki pszennej.

Tak więc, z pewną obawą, wykorzystując przepis zamieszczony na Moje Wypieki oraz wprowadzając pewne modyfikacje, powstał torcik, który, ku mojemu zaskoczeniu, był najlepszą wersją tego ciacha jaki kiedykolwiek zrobiłam.

Ten tort ma tyle samo zwolenników co i przeciwników. Niektórzy skarżą się m.in. na to, że ciasto jest zbyt suche. Jeśli chodzi o podaną przeze mnie wersję, ciasto jest bardziej wilgotne. Co mile mnie zaskoczyło. Wiem też, że ta wersja znacznie różni się od oryginalnego przepisu, jednak jest to moja interpretacja. Nie uznaję jej jako jedyną i słuszną :)

Niestety jakość zdjęć nie powala. Tort zrobiłam niedługo przed kolacją wigilijną. Było już ciemno, a mój taniutki aparacik nie jest stworzony do takich warunków.

Nie zamieszczam również tortu w przekroju. Tort miał być dla gości/rodzinki, więc głupio byłoby go podać rozciętego.

Kiedyś na pewno podmienię zdjęcia.

Trufle

Z winy Oli z bloga OlaMAŁAgotuje, popełniłam na Święta trufle ;)

Nie mogłam się im oprzeć.

Część trufli poszła jako prezent, resztę zjadłam z dzieciakami, które domagały się więcej...

Pychota.

Trufle

Sernik migdałowy z granatem (bez glutenu)

Upiekłam go specjalnie na imieniny mojej Babci.

Babeczki kakaowe inspirowane Nigella (pełnoziarniste żytnie)

Gdzieś ten przepis mi się rzucił kiedyś w oczy, trochę go przerobiłam, tzn. zmieniłam makę i dałam mniej cukru.

No i dorzuciłam taki mały smaczek w postaci kandyzowanych wiśni.

Kokosowy sernik z kiwi

Myślicie, że dobre wyszło?