Pierogi z mąki jęczmiennej z jagodami

Nie znalazłam przepisu na ciasto typowo z mąki jęczmiennej, jedynie na takie z dodatkiem mąki pszennej. 

Mi samej też nie udało się, by były to "czysto" jęczmienne pierogi, musiałam posiłkować się kilkoma dodatkami, które pomogły mi uelastycznić i wzmocnić ciasto.

Co do ciasta, nie jest ono tak delikatne (czyt. z tendencją do rwania) jak gryczane, ale nie jest aż tak plastyczne jak ze zwykłej mąki pszennej. Jednak spokojnie można z niego nalepić pierogów.

Moi "testerzy" stwierdzili, że pierogi wyszły smaczne, dlatego jeśli w swojej kuchni używacie mąki jęczmiennej, polecam spróbować takich pierogów.

Wiosenna sałatka z zielonym sosem

Trochę nietypowa wersja sałatki z sosem z sałaty.

Kluski śląskie (bez jajek, bez glutenu)

Najprostszy przepis na kluski jaki tylko może być. Bez zbędnych dodatków, jak np. jajka. Na taki przepis natrafiłam tutaj KLIK.

Spaghetti kukurydziane z sosem jogurtowo-brokułowym

Taki kukurydziany makaron znalazłam ostatnio w Biedronce.

Nie powiem, nawet mile mnie to zaskoczyło.

W końcu i makarony bezglutenowe/bezpszeniczne trafiły i do marketów (wcześniej jedynie w Tesco był makaron ryżowy, a tak w reszcie okolicznych marketów posucha). 

Spaghetti kukurydziane z sosem jogurtowo-brokułowym

Placuszki z makaronu z groszkiem i suszonymi pomidorami

Nietypowe placuszki, jednak bardzo smaczne.

Zaskoczona byłam jakie to dobre.

Zapiekany makaron ze szpinakiem

Rzadko u mnie na blogu pojawia się makaron.

Niestety w sklepach ciężko go dostać, a zakupy internetowe robię niezbyt często.

No, ale że dorwałam ostatnio makaron kukurydziany, postanowiłam z niego coś upichcić.

Co mi wyszło, możecie zobaczyć poniżej.

Leniwce bezglutenowe (kluski)

Kluski leniwe aż do bólu, nawet nie chciało mi się ich specjalnie przycinać, tylko uformowałam w dłoniach ;)

Proste, szybciutkie danie dla wszystkich kluskożerców.

Polecam podawać na słodko z sosami owocowymi, lub tak jak ja z jogurtem i ksylitolem, tudzież ze śmietaną i cukrem ;)

Można też je podać zrumienioną na maśle bułką tartą (niepszenną) lub z sosem mięsnym.

Zapiekanka makaronowa z trzema serami na Światowy Dzień Makaronu

Z założenia miała to być pizza makaronowa.

Jednak wyszła zapiekanka :P

Żytnie kopytka

Kopytka chyba każdy zna.

Tutaj podałam przepis na same kluski.

Co do nich?

Można podać zasmażana bułkę tarta.

Smażona cebulkę.

Jak ktoś je mięso - skwarki z boczku,

albo

sos pieczeniowy z kawałkami mięsa.

Można zjeść je na słodko,

z jogurtem/śmietana i cukrem,

lub

 z sosem owocowym, np. malinowym.

I w sumie z różnymi duszonymi warzywami też będzie pasowało.

Co kto lubi.

Makaron z truskawkami

Szybka, letnia potrawa.

U mnie pojawia się i w ramach obiadu i w ramach kolacji.

W przepisie podany jest makaron ryżowy. Moim zdaniem najlepiej pasuje. I kolorystycznie, i smakowo. Możemy jednak użyć każdego dowolnego makaronu.

Chłodnik arbuzowy

W sklepie pojawiają się już arbuzy.

Niedługo zacznie się na nie sezon.

Może przyrządzicie oto taki chłodnik?

Jest on dość specyficzny.

Słodkość arbuza połączyłam ze słonym smakiem fety.

Jeśli nie wyobrażasz sobie takiego połączenia, użyj np. mozzarelli.

Ma ona dość neutralny smak.

Zupę wzbogaciłam dodaniem makaronu.

Jest wtedy bardziej syta.

Zupa bananowa na ostro

Napiszę Wam,że mi ta zupka smakowała. Tyle, że ja jestem "inna" jeśli chodzi o mieszanie smaków i wiem, że nie każdemu taki zestaw się spodoba. Ja jestem na tak, mój Mąż nie do końca ;) Podobną zupkę widziałam kiedyś w przepisach "Odchudzającej książki kulinarnej". Moja założenia ma podobne, czyli banan na pikantnie, tyle, że wykonanie inne.