Źeberka słodko-pikantne

Nieczęsto pojawia się na moim blogu mięso.

Uznałam, że te żeberka, przepis na nie, warto tutaj umieścić.

 

 1kg żeberek

liść laurowy

2-3 ziarna ziela angielskiego

cebula

3 ząbki czosnku

 

marynata:

1 szklanka pikantnego keczupu

 3/4 szklanki soku pomarańczowego

ostra papryczka drobno posiekana lub łyżeczka sproszkowanej papryki

garść posiekanej bazylii

sól, pieprz

 

Żeberka dzielimy na kawałki, przekładamy do garnka, zalewamy wodą. Dokładamy obraną cebulę, czosnek, liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy ok. 40 minut.

Ugotowane żeberka wyciągamy z wody, studzimy, osuszamy.

 

Składniki na marynatę łączymy ze sobą. Przyprawiamy solą i pieprzem. Marynatą zalewamy i nacieramy żeberka, odstawiamy na minimum 2 godziny (a najlepiej na całą noc) do lodówki. Po tym czasie wykładamy żeberka na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i zapiekamy je w nagrzanym do 200st.C piekarniku ok. 30 - 40 minut.